老烟火
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烘菜谱
紫薯肉松面包[图]
参考份量:28cm平底锅。面团:燕山牌酵母5克、温水215克、熟紫薯泥150克、鸡蛋50克、高粉500克、细砂糖30克、盐5克、黄油或液体油35克、肉松适量(以上份量可根据自家需要...
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玫瑰餐包[图]
高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、水135克左右、鸡蛋20克、奶粉12克、白糖25克、盐2.5克、黄油25克。表面装饰:蛋液、芝麻各少许。模具:8寸方形烤盘。份量:10朵...
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燕麦果仁乡村包[图]
高筋面粉320克、生燕麦片磨粉100克、核桃仁25克、葡萄干50克、黑芝麻25克、干酵母4克、盐4克、水适量。
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苹果鲁邦面包[图]
老师的:酵头全麦面粉380克、鲁邦老面80克、苹果发酵液240克、主面团高粉430克、糖35克、水270克、盐10克、黄油30克、苹果馅料90克。我用了一半的量:酵头全麦面粉190克、...
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草莓奶油面包[图]
高粉200g、白砂糖20g、鸡蛋1个(留1/4刷面包表面)、牛奶120g、酵母2g、黄油20g、淡奶油适量、草莓适量。
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热狗汉堡[图]
面包:高筋粉250克、酵母1小勺、白砂糖30克、盐3克、鸡蛋1个、奶粉10克、水95克、黄油20克。装饰:沙拉酱、番茄酱、肉肠、生菜等。
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抹茶蔓越莓吐司[图]
高筋面粉(金像)400克、中筋面粉(福临门)100克、水270克、鸡蛋50克、糖50克、盐6克、酵母5克、黄油50克、抹茶粉12克、蔓越莓60克。
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橄榄油香葱饼干[图]
低筋粉100克、橄榄油20克+2小勺、干香葱碎1/2勺、水45克、盐2克、小苏打1/8勺。
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巧克力椰蓉块[图]
参考分量:7英寸烤盘一盘巧克力味酥饼:低筋面粉100克、黄油90克、可可粉1大勺(15ML)、细砂糖50克、椰蓉25克、泡打粉3克。巧克力椰蓉顶层:黑巧克力100克、椰蓉70克、奶...
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香酥吐司条[图]
高粉200g、低粉50g、牛奶195g、奶粉5g、糖25g、盐3g、酵母3g、黄油25g、熟黑芝麻碎20g。
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黑纹奶酪饼干[图]
奶酪面团:低筋面粉100克、糖粉40克、奶油奶酪50克、黄油30克、盐1/4小勺(1、25ml)。巧克力面皮:低筋面粉25克、可可粉5克、黄油5克、水10克、糖粉10克(参考分量20块)。
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香草牛奶巧克力豆戚风[图]
6寸中空活底模一个。鸡蛋3个、牛奶45g、玉米油20g、香草糖15g+30g、低筋面粉50g、耐烤巧克力豆20g、柠檬汁1-2滴。
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