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炒菜谱
豉椒苦瓜[图解]
苦瓜一斤、甜椒一个、火腿肉约一两、蒜半个、永川豆豉一匙、豆豉辣酱两匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙。
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藜蒿炒腊肉[图解]
藜蒿或者茼蒿、腊肉、红干辣椒、盐。
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榨菜肉丝[图]
咸榨菜疙瘩1个、瘦肉100克、葱末姜末适量、香菜梗30克、干红辣椒3-5个(根据自己的口味放)。生抽适量、花椒粉适量、色拉油适量、香油少许。
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辣椒炒肚片[图]
白煮猪肚500克、青椒、红椒各250克、葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
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西芹百合草莓炒腊肉[图]
四川腊肉150克、西芹、百合、草莓各100克。
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聚三鲜[图]
鲜藕1节、胡萝卜50克、荷兰豆50克、盐、葱、姜、蒜、味精各适量、醋、花椒油各少许。
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盐菜回锅肉[图]
后腿肉1块、盐白菜、蒜苗3颗、青红椒各2根、姜片3片。生抽、郫县豆瓣酱2勺、糖少许。
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鸡蛋包饭[图]
大米饭250克、鸡蛋250克、熟鸡丁50克、辣椒酱10克、味精2克、大酱25克、大葱末10克、青豆5克、鸡汤30毫升、精盐3克、熟鸡油30克。
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木耳炒腰花[图]
猪腰子200克。冬笋片、水发木耳各50克、酱油10克、精盐3克、味精1克、绍酒20克、湿粉15克。
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手撕腊狗肉[图]
腊狗肉500克、芹菜250克、红椒30克。植物油50克、精盐3克、味精4克、料酒5克、干红椒5克、姜10克、花椒油5克、香油5克。
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菠菜炒鸡蛋[图]
鸡蛋、葱姜蒜、虾皮、菠菜。
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金针菇炒牛肉
瘦牛肉250克、鲜金针菇250克、。大蒜泥3克、生姜片3克、精盐5克、豆油40克、调料汁65克(或热水)、玉米粉12克、凉水250毫升。
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