老烟火
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焯菜谱
响油芦笋[图]
芦笋250克。蒜5瓣、姜2片、芝麻油1茶匙、植物油1汤匙、生抽3汤匙、凉开水2匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许、剁椒少许。
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糖醋汁拍茭白[图]
茭白、大蒜子、小葱、枸杞子。米醋、生抽、白糖、香油。
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银针鸡汁鱼[视频]
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银针鸡汁鱼片[视频]
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透明春卷[图]
越南春卷皮(或泰式春卷皮)数张、金针菇、韭菜、韭黄、胡萝卜、豆芽、菠菜、鲜虾仁各适量。蘸料:甜辣酱。
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百合橙汁藕片[图]
嫩藕1节、鲜百合10克、枸杞随意。A料:雀巢橙汁粉、白糖适量、冷开水。B料:冰糖适量、蜂蜜适量、冷开水。
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腐乳鸡丝[图]
1:鸡胸肉、姜。2:腐乳(辣的味道更好)。
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赛鲍
海螺、1000克。植物油、20克、盐、5克、味精、2克、蚝油、10克、胡椒粉、3克、料酒、10克、淀粉(豌豆)、10克、各适量。
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雀巢香螺片[视频]
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柠檬胭脂藕[图]
莲藕100克、柠檬1个、紫甘蓝80克、糖30克。
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香柠笋条[图]
莴笋1根、枸杞少许、香柠软鸡酱4汤匙(60ml)。
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翡翠凤眼虾[图]
鲜虾12只、荷兰豆、胡萝卜半根、黄瓜半根、鲜百合一个、鲜白果12个。盐、白胡椒粉、料酒、瓶装鲍鱼汁、红薯淀粉、水(水粉比为5:1)。
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