豉椒煸菜梗[图]
空心菜菜梗、豆豉、干红椒、蒜瓣。精盐、白糖、生抽、陈醋。 全文

干煸茶树菇[图解]
茶树菇、小红辣椒、葱、蒜、大料、小茴香、老抽、盐、糖、少许料酒。 全文

麻花煸牛肉[图]
咸麻花250克、卤牛肉200克、干尖椒40克、花椒15克、辣椒粉10克、麻辣花生40克、油500克。 全文

泡椒鸭片
鸭600克。泡椒100克、辣椒（青、尖）25克。料酒30克、盐8克、鸡精3克、酱油20克、白砂糖5克、植物油50克、豆瓣酱15克。 全文

干煸腊肉杏鲍菇[图]
杏鲍菇3根、芦笋10根、红椒1个、腊肉1块、干红辣椒4根、葱、姜、蒜各几片。生抽3汤匙（45ml）、盐1/4茶匙（1克）、香油1/2茶匙（3ml）。 全文

橄榄菜煸豆角[图]
豆角、橄榄菜、蒜。 全文

泡什锦鱼片
活鲈鱼1条（约重750克）。泡菜100克、泡椒50克、泡萝卜50克、泡子姜15克、鸡蛋1个。植物油750克（实耗50克）、香油5克、精盐3克、味精3克、料酒5克、葱10克、胡椒粉3克、... 全文

干煸鱼香土豆丁[图]
土豆、瘦肉馅、香葱、花椒粉、郫县豆瓣酱、普通豆瓣酱、大蒜、干红尖椒。 全文

陈皮鸭条
仔鸭750克。陈皮30克、青、红椒各25克。植物油40克、红油10克、精盐5克、味精4克、白糖2克、酱油2克、料酒5克、白醋3克、胡椒粉2克、干椒5克、葱20克、姜20克、香油2克、... 全文

咖喱子鸡丁
童子鸡、1500克。荸荠、150克、鸡蛋、60克、洋葱、100克、咖喱、10克、淀粉（蚕豆）、20克。盐、10克、味精、2克、猪油（炼制）、100克、香油、25克、料酒、25克、各适量。 全文

干煸杏鲍菇[图解]
杏鲍菇1个、洋葱1/3个、小葱一根。少许生抽、一勺油、盐、胡椒粉。 全文

榄菜煸茭白[图]
橄榄菜30克、茭白4支、海米18克、独头蒜1枚、盐适量。 全文