老烟火
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煸菜谱
干煸兔肉[图]
兔子一只、葱姜蒜末、花椒、干辣椒、酱油、糖、二锅头。
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干煸花菜[图解]
散菜花1棵、带皮五花肉100克。小青葱2根、蒜3-4瓣、干辣椒2-3根。食用油1勺、料酒1勺、酱油2勺、盐适量、糖少许、孜然粒一小把。
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铁锅干煸白菜稍[图]
大白菜稍1个(大白菜叶子)、干辣椒几只、葱姜蒜、花椒适量、盐5克。
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干煸豆角4[图]
豆角、干辣椒。老抽、白糖、盐、鸡精、干辣椒。
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干煸带鱼[图解]
带鱼400克、五花肉粒50克、芽菜50克、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒5只、杭椒2只。盐2茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、料酒2汤匙、胡椒粉1克。
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干煸黄瓜[图解]
线黄瓜2根、五花肉50克、蒜薹2根、红椒、葱姜、干辣椒均少许。甜面酱10克、糖10克、鸡精2克、香油、料酒、淀粉均少许。
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干锅茶树菇[图]
茶树菇、五花肉、洋葱、小米椒、郫县豆瓣、老干妈、姜葱、盐糖、酱油、鸡精。
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干煸蘑菇北极虾[图]
北极虾200克、蘑菇100克。大蒜、蚝油。
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重油杏鲍菇[图]
杏鲍菇、洋葱、小米椒、蒜末、盐、胡椒粉。
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辣煸香干[图]
香干6块、蒜3瓣、姜3克、小葱2根、熟白芝麻适量。植物油、香油1小勺、孜然粉1大勺、辣椒粉1/2小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐少量、鸡精。
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芝香干煸蚝牛肉[图]
蚝牛肉、姜、葱、香叶、花椒、大料、桂皮、草果、老抽、料酒、盐、蒜、剁椒、芝麻。
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生煸枸杞头[图]
枸杞头、竹笋、猪肉。盐、白糖、料酒、干淀粉。
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