干煸鲜蘑
蘑菇（鲜蘑）250克、猪肉（瘦）200克。芥菜100克、核桃50克、扁豆100克。大葱10克、料酒5克、盐2克、酱油25克、白砂糖20克、味精1克、香油25克、花生油30克。 全文

回锅肉白菜[图]
大白菜（小白口）350克。猪肉（瘦）100克。豆瓣酱20克、酱油5克、白砂糖5克、味精2克、料酒5克、淀粉（豌豆）10克、猪油（炼制）40克、大葱10克、姜10克。 全文

炮糊[图]
羊肉（肥瘦）250克。大葱150克。姜10克、大蒜（白皮）15克、料酒10克、醋15克、虾油25克、香油125克。 全文

西湖豆腐羹[图]
豆腐（南）150克。鸡蛋50克、草菇30克、牛肉（瘦）50克。大葱5克、植物油15克、香油2克、盐2克、味精1克、蚝油2克、胡椒粉1克。 全文

金边白菜
大白菜（白梗）500克。淀粉（蚕豆）8克。辣椒（红、尖、干）8克、姜5克、酱油20克、盐5克、醋20克、白砂糖10克、香油5克、菜籽油50克。 全文

烂糊鳝丝[图]
鳝鱼、500克。火腿、15克、鸡胸脯肉、15克、虾仁、15克、青椒、15克、淀粉（蚕豆）、13克。黄酒、15克、酱油、30克、味精、2克、姜、5克、大蒜、10克、香油、10克、胡椒粉... 全文

XO 龙虾
龙虾、1000克。虾籽、3克、胡萝卜、30克、干贝、5克、淀粉（蚕豆）、8克、金华火腿、5克。盐、2克、小葱、5克、味精、2克、大蒜、5克、白砂糖、3克、辣椒（红、尖、干）、1... 全文

干煸牛腩
牛腩（腰窝）、500克。陈皮、1克、姜、20克、大蒜、5克、豆瓣酱、10克、八角、1克、盐、2克、香油、1克、味精、1克、老抽、5克、白砂糖、5克、生抽、5克、胡椒粉、1克、黄... 全文

湖南风味茄子泥
茄子、400克、苦瓜、600克。番茄、60克、猪肉（肥瘦）、100克。大蒜、10克、姜、10克、辣椒粉、10克、淀粉（豌豆）、10克、白砂糖、5克、酱油、10克、味精、3克、植物油、3... 全文

咖喱子鸡丁
童子鸡、1500克。荸荠、150克、鸡蛋、60克、洋葱、100克、咖喱、10克、淀粉（蚕豆）、20克。盐、10克、味精、2克、猪油（炼制）、100克、香油、25克、料酒、25克、各适量。 全文

冬笋腊肉[图]
腊肉（生）500克、冬笋150克。青蒜100克。味精1克、猪油（炼制）30克、各适量。 全文

菊花荸荠
荸荠、500克。番茄汁、100克、香油、50克、盐、3克、白砂糖、10克、各适量。 全文