老烟火
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煸菜谱
韩式泡菜煸苦瓜[图解]
苦瓜、韩式泡菜、榨菜、肉末、虾皮、葱姜蒜。
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干煸鸡[图]
整鸡一只。花椒和干海椒(1:4)、葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖适量。
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苔条黄鱼[图]
新鲜黄鱼、鸡蛋、干淀粉、苔条。油、料酒、盐、胡椒粉。
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干煸芸豆小土豆[图]
芸豆(四季豆)、小土豆、芝麻、红辣椒。花椒粒、蒜末、盐、鸡精。
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蜜汁干煸牛肉[图]
牛肉500克、蜂蜜3大勺。水30ml、盐半小勺、芝麻少许。
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干煸鳕鱼[图]
鳕鱼300克、豆豉酱2勺、干红椒碎一勺、蒜末2勺、芝麻2勺、面包糠适量。盐、料酒、生粉鸡粉。
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干煸黄豆芽[图]
黄豆芽450克、干辣椒15克、葱30克。盐适量、糖1/2茶匙(3ml)、油。
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椒盐鸭架[图]
烤鸭架子1副、盐5克、花椒面8克、辣椒面5克、香菜50克。
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干煸牛肉丝2[图]
牛里脊肉、芹菜。郫县豆瓣酱、酱油、醋、料酒味精、花椒粉、姜丝、油。
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干煸茶树菇[图]
茶树菇、五花肉、葱姜蒜、少许油、辣椒、盐、酱油。
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泡椒鸭片
鸭600克。泡椒100克、辣椒(青、尖)25克。料酒30克、盐8克、鸡精3克、酱油20克、白砂糖5克、植物油50克、豆瓣酱15克。
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干煸鸡丝[图]
鸡胸脯肉250克。竹笋100克。辣椒(红、尖、干)40克、料酒30克、盐4克、酱油15克、味精2克、大葱5克、植物油60克。
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