老烟火
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肉圆豆腐菌菇煲[图]
肉圆、黑豆嫰豆腐、海鲜菇、金针菇、蘑菇、葱、姜。
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鸡公煲[图]
小公鸡一只(约1000克)、鸡公煲调料一袋。胡萝卜一根、洋葱1个(半个铺锅底)、香菜1根、大蒜2头(鲜蒜1头后放)、姜3片、青红椒各1个、生抽50ml、花雕酒50ml。
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春笋煲鸡汤[图]
土鸡一只(约800g)、新鲜春笋2根(约500g)、老姜1块(约10g)、绍酒2汤匙(30ml)、八角(大料)2枚、香叶2片、盐2茶匙(10g)、白胡椒粉1茶匙(5g)、鸡精1茶匙(5g)。
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鸡架蘑菇汤[图]
鸡骨头和鸡皮(我用的鸡架)、姜片、草果(喜欢草果的味道自己加的,可以不加哦)、蘑菇、盐。
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杂菌鲜鸡汤[图解]
土鸡、鸡腿菇、蟹味菇、真姬菇、老姜。
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三椒茄子煲[图]
茄子1个、杭椒15克、小米椒5克、五花肉20克、泡椒8克、蒜10克、生姜5克、葱5克、生抽15ML、白糖4克、郫县豆瓣10ML、淀粉3克、清水适量。
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猪肚煲鸡[图]
猪肚半个、老母鸡半只、枸杞、生姜、葱、料酒、胡椒粉、鸡精各适量。另需少量的盐、醋、面粉清洗猪肚用。
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羊肉白菜粉条煲[图]
带骨羊肉700克、粉条150克、白菜适量。胡萝卜半个(或白萝卜)、红枣5颗、八角2颗、草果2个、生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆...
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咖喱煲仔饭[图]
三黄鸡半只(重约400克)、金针菇200克、大米200克、糯米200克(三人份)。咖喱粉、生姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量。
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金针菜脊骨粉丝汤[图]
猪脊骨400克(或大骨排骨都可)、干金针菜30克、粉丝一把(约40克)、姜、葱、香菜、胡椒粉各少许。
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山药煲鸡[图]
老母鸡300克、山药250克。生姜、葱、芝麻油、胡椒粉各少许。
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洋葱浓酱大肋排[图]
肋排600g、洋葱一大个(越大越好)、淀粉、生抽、蚝油、番茄沙司、糖。
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