红豆牛奶羹

2、先洗干净红豆，清水泡浸两小时。

3、锅内煮开水，把红豆（和浸豆水）放入锅中。

4、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时。

5、见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，最后加入牛奶煮开即可。

贴士：红豆牛奶羹里主要是红豆的熬制，泡过的红豆更易熬熟，注意火候不能太大，保持锅内有水一直沸腾着就可以，红豆开始张开外壳慢慢红豆米也开始开花了，就不要再煮了，再煮下去就成了红豆沙了，口感又不一样了，如果做红豆沙我还是喜欢与绿豆沙一下吃冰冻的，嘻嘻，这样的吃法在冬日里就不太合适啦！[sushi.laoyanhuo.com]