鱼片瘦肉粥

2、大米淘洗干净，用摇摇杯浸泡30分钟。

3、鱼片与瘦肉分别洗净沥干加入适量的盐、生粉、姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟。

4、锅中加入适量水，大火烧开，放入半汤匙的食用油。

5、放入浸泡好的的大米大火烧开后转小火煲煮40分钟至粥浓稠。

6、煮粥的时候配一碟豉油汁（两勺生抽一勺油少许辣椒圈少许姜丝一起浸泡着）。

7、开大火将腌制好的瘦肉片放入锅中煮3分钟。

8、再放入腌好的鱼片迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，加入适量的盐，煮约2分钟关火。

9、出锅撒上葱花，吃时稍微搅拌一下。再配上豉油汁沾酱。

贴士：
1、大米先泡半小时，易煮易熟。选择煮粥的米要选粘性好些的，比如我妈说的早稻米。

2、鱼片，肉片下锅后煮变色即可停火了，不然肉易老，口感不佳。

3、也可是加骨头一起熬，会更香，再加些蔬菜末，小朋友吃是相当不错的。[sushi.laoyanhuo.com]