腐乳爆肉[图]
猪里脊肉300克。葱碎适量、鸡蛋清1个、腐乳25克、料酒10克、糖10克、淀粉适量、香油适量。 全文

油爆鸡丁
鸡胸脯肉150克。黄瓜50克、鸡蛋清15克。盐1克、味精2克、料酒10克、大葱10克、大蒜（白皮）10克、淀粉（玉米）10克、花生油50克。 全文

生爆鳝卷[图]
鳝鱼530克。冬笋50克、香菇（鲜）50克、淀粉（蚕豆）25克。醋3克、猪油（炼制）70克、盐2克、黄酒15克、香油20克、大蒜（白皮）25克、味精2克、小葱15克、胡椒粉2克、姜15... 全文

椒爆蛏头
蛏子、350克。冬笋、10克、红辣椒、40克、辣椒（青、尖）、60克、淀粉（玉米）、8克、香菇（干）、5克。植物油、40克、味精、3克、香油、2克、大蒜、4克、大葱、5克、料酒... 全文

生爆鳝片[视频]
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酱爆鳝球
鳝鱼500克。柿子椒50克、荸荠75克。料酒25克、甜面酱50克、豆瓣酱10克、葱汁20克、姜汁20克、大蒜（白皮）10克、白砂糖10克、味精3克、胡椒粉2克、淀粉（豌豆）30克、猪油... 全文

爆瓦楞腰子
猪腰子、500克。豌豆、50克、滑子菇、50克。大葱、5克、大蒜、5克、酱油、5克、盐、3克、味精、2克、醋、5克、淀粉（豌豆）、5克、植物油、20克、香油、5克、料酒、10克、... 全文

芫爆双条
猪肚125克、猪腰子225克。香菜25克。料酒20克、大蒜（白皮）2克、大葱3克、姜汁2克、盐3克、味精2克、醋2克。 全文

芫爆腰条
猪腰子、400克。香菜、50克。大葱、30克、姜、15克、大蒜、25克、盐、2克、醋、5克、味精、2克、料酒、5克、酱油、5克、香油、5克、植物油、20克、各适量。 全文

爆墨鱼卷[视频]
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虾仁爆蛋
虾仁、120克、鸡蛋、350克。盐、1克、植物油、30克、各适量。 全文

油爆肚[图]
猪肚、500克。黄瓜、10克。碱、1克、植物油、50克、盐、3克、味精、1克、大葱、5克、姜、5克、大蒜、5克、料酒、5克、花椒、2克、淀粉（豌豆）、5克、醋、5克、各适量。 全文