川味爆椒鸡杂[图解]
鸡（200克）、鸡心（100克）、蒜苗（10根）、青椒（5只）、干辣椒（10只）、指天椒（10只）、蒜（3瓣）、姜（3片）、葱（2根）。油（3汤匙）、泡野山椒（2汤匙）、生粉（1... 全文

油爆大虾[图]
大虾500克、葱、姜、蒜、油、生抽、酱油、清水、糖。 全文

酱爆蒜薹肉丝[图解]
猪肉三两、蒜薹半斤、老姜（有嫩姜更好）一小小块、豆瓣酱一大匙、甜面酱一咖啡匙、酱油两大匙、淀粉两匙、盐、味精适量。 全文

巧克力爆米花[图解]
玉米、奶油、巧克力、小玉米粒、白砂糖。 全文

葱爆鸡丁
鸡腿肉150克、笋50克、干淀粉6克、鸡蛋清20克、百糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。 全文

本帮油爆虾[图]
河虾、糖、酱油、葱、姜、麻油、味精。 全文

爆两样[图]
熟猪肠100克、猪肝100克、黄瓜片30克、胡萝卜片30克、水发木耳10克、油100克、酱油25克。 全文

葱爆肉丝[图]
瘦肉、葱（各四两）、红椒（半只）。生抽、酒（各一茶匙）、生粉（半茶匙）、油（半汤匙）芡汁料。 全文

油爆腰花[图]
猪腰子、500克。冬笋、25克、木耳（水发）、25克、豌豆、25克。植物油、70克、豆瓣酱、10克、大蒜、5克、酱油、5克、味精、2克、料酒、5克、淀粉（豌豆）、5克、白砂糖、5... 全文

爆炒青虾[图]
青虾、葱段、姜片。料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油。 全文

爆炒腰花2[图]
猪腰2个、水发木耳1把、苦笋2根（较小）、泡野山椒1小碗、郫县豆瓣酱1大勺、老姜1块、花椒1小撮。 全文

鼓香紫苏辣爆沙甲[图]
沙甲600克、蒜头3瓣、豆豉13颗、紫苏8片。生抽1大匙、川味辣酱1大匙（没有的加1/2匙生抽和两个辣椒）、砂糖1/2小匙、料酒1小匙、鸡精1/4小匙、清水两大匙。水淀粉：番薯粉... 全文