老烟火
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精品主食菜谱
香河肉饼[视频]
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广东虾饺[图]
澄粉450克、淀粉50克、虾肉125克、干笋丝125克、猪油90克、盐味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。
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三色蒸糕[图]
糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精盐5克、绿豆100克。
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海鲜炒面[图]
鲜虾、油菜、西兰花、面条(最好是超市买的袋装的拉面,相对比较劲道)、胡萝卜。
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蛋瘦肉粥[图]
瘦肉1块(猪腱肉最好)、皮蛋2个(无铅皮蛋、一则健康些、二则石灰味没那么大)、姜1块、水足量、油盐适量。
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美味水饺[图]
面粉500克、馅(肉、鱼、韭菜等)1000克、蒜汁、醋、辣椒油各20克。
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单饼[图]
低筋面粉、3杯、沸水、2杯、肉丝、4两、绿豆芽、1/2斤、韭菜(切小段)、红萝蔔丝、各少许、盐、少许、味精、少许。
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黄蟮煲仔饭[图解]
黄蟮段、葱、姜丝、洋葱。
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鱼皮馄饨[图]
鱼肉250克、麦淀粉(生粉)125克、虾仁250克、肥猪肉50克、鸡蛋清1只。香葱15克、清鸡汤500克、生粉10克、精盐、熟猪油、胡椒粉、味精各适量。
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江南一品饺[图]
坯皮:澄粉150克、生粉80克。馅心:虾仁300克、肥肉40克、蛋白10克、盐2克、糖3克、味精2克。
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福州干面[图]
绞肉6两、黄豆瓣酱2大匙、红葱头1大匙、细面1/2斤(约3人份)、青菜适量。腌料:酱油1/2杯、胡椒粉1小匙、冰糖1小匙、水1/2杯、盐少许。
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拉面[图]
方便面、酱牛肉、卤鸡蛋、海苔、速冻燕饺(或鱼糕等)、火腿、葱花。
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