南卤醉虾
鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0、5克、香油1克。 全文

鲜果明珠羹
时鲜水果150克、干明珠50克、玫瑰花3瓣。糖桂花2克、白糖175克。淀粉15克。 全文

香糟汤卷
草鱼、450克、草鱼肠、300克、香菇（鲜）、100克、粉条、200克、竹笋、40克。大葱、10克、姜、8克、大蒜、5克、辣椒（红、尖、干）、5克、红糟、75克、植物油、75克、香油... 全文

柴把笋
冬笋、250克。鸡蛋清、25克、青蒜、10克、淀粉（蚕豆）、3克。盐、3克、黄酒、15克、味精、2克、猪油（炼制）、40克、各适量。 全文

一品脆皮蟹
海蟹、600克。香菇（干）、13克、荸荠、50克、鸡蛋、200克、小麦面粉、20克、淀粉（蚕豆）、20克。胡椒粉、1克、黄酒、5克、盐、2克、味精、2克、小葱、5克、姜、2克、发... 全文

豆豉烧中段
桂鱼一条（约重600克）。猪肥肉末25克、豆豉末25克。精盐3克、味精2、5克、白糖15克、芝麻油15克、酱油乃克、姜末10克、葱末5克、熟猪油60克、葱段10克、湿淀粉5克。 全文

糟烩鞭笋
嫩鞭笋肉300克。香糟50克、湿淀粉25克、熟菜油25克、精盐5克、味精2、5克、麻油10克。 全文

蟹酿橙[视频]
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莲花鸡签
鸡胸脯肉、150克、草鱼、100克。小麦面粉、25克、鸡蛋、120克、猪网油、100克、淀粉（蚕豆）、15克。胡椒粉、1克、盐、2克、香油、25克、大葱、5克、猪油（炼制）、30克、... 全文

三片敲虾[视频]
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鸡火二丁[图]
鸡胸脯肉200克、火腿100克。鸡蛋清25克、淀粉（蚕豆）10克。味精2克、小葱2克、猪油（炼制）40克、黄酒3克、各适量。 全文

玉兔五彩丝
猪通脊内200克、鹌鹑蛋10个、绿柿椒、胡萝卜、香菇各20克、油菜叶10片、盐3克、料酒8克、姜汁5克、味精5克、鸡蛋清1个、清汤、淀粉各适量、油100克。 全文