干烧荷包鱼
鲫鱼1公斤、白肉60克、海参50克、玉兰片50克、冬茹20克、虾仁40克、鸡蛋1个、豌豆30克。植物油60克、豆瓣酱50克、白糖10克、盐4克、料酒50克、胡椒粉2克、淀粉适量、酱油3... 全文

番茄虾仁锅巴[图]
虾仁、175克、锅巴（小米）、100克。鸡蛋清、25克、淀粉（蚕豆）、20克。黄酒、15克、醋、10克、番茄酱、125克、盐、4克、白砂糖、10克、味精、2克、猪油（炼制）、20克、... 全文

盐烧蟹
螃蟹、500克。淀粉（玉米）、15克。盐、5克、各适量。 全文

榨菜炒鸡柳[图]
鸡柳肉。毛豆仁各4两（约160克）、榨菜2两（约80克）、红辣椒2只、葱1/2条（切段）、姜数片、油5汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酒2茶匙、鸡蛋白一只分量、粟粉1/2汤匙... 全文

双色芙蓉蛋[图]
鸡蛋清、250克、鸡蛋黄、100克。蘑菇（鲜蘑）、20克、木耳（水发）、15克、淀粉（蚕豆）、30克、豌豆、15克。味精、3克、鸡油、15克、小葱、5克、猪油（炼制）、40克、黄... 全文

桃梨焖牛肉丁
牛腿肉750克、桃子3个（约400克）、生梨3个（约400克）、葡萄干50克、土豆120克、葱头100克、番茄250克。食油100克、精盐、胡椒粉适量。 全文

莴笋拌白肉
猪肉（后臀尖）250克、莴笋100克、蒜泥1汤匙、绍酒1汤匙、酱油1汤匙、盐、醋、味精各适量、葱段、姜片各适量、香油少许。 全文

老法虾仁[图]
虾仁、250克。火腿、25克、海参（水浸）、50克、香菇（干）、13克、冬笋、25克。黄酒、15克、盐、2克、味精、2克、猪油（炼制）、30克、小葱、2克、各适量。 全文

八宝江米鸡
母鸡1250克。糯米200克、海参（水浸）100克、鱼肚50克、鲜贝100克、鳜鱼100克、冬笋100克、香菇（鲜）30克、油菜心50克、胡萝卜100克、鸡蛋50克。姜汁10克、料酒20克、味精... 全文

孔雀开屏鸭[图]
晾干脆皮鸡1只（光鸡重约800克左右为好）、上好蛋粉的鸡肝50克、贴好窝贴鲈50克、酿好百花岛6件、卷好蛋黄卷50克、鹌鹑蛋7个、炒熟长郊菜7条、火腿茸4克、芫荽7片。植物油... 全文

酱汁鱼条
鱼肉500克、甜面酱50克、花生油500克、香油20克、鸡蛋清适量、玉米淀粉20克、白糖20克、味精5克、盐、料酒、汤各少许、葱段、姜片各25克。 全文

双椒茭白炒肉丝[图]
瘦肉、茭白、姜蒜、料酒、香油、生抽、胡椒粉、淀粉、青红辣椒、葱段。 全文