玫魂果炸
鸡蛋2个（重约110克）。面粉50克、白糖100克、干淀粉50克、绵白糖50克、芝麻油少许、玫瑰花1朵、熟猪油1000克（实耗油75克）、玫瑰香精1滴。 全文

爆四丁
鸡脯肉100克、浆虾仁125克、净鸡肫125克。猪里脊肉100克。蛋清1个。姜末3克、大蒜头4瓣、湿淀粉28克、葱末3克、精盐2、8克、味精4克、绍酒30克、甜面酱2克、酱油5克。 全文

虫草杜仲炖海虾[图]
新鲜海虾1斤。冬虫夏草3钱、生杜仲3钱、酒1小匙、盐1小匙。 全文

宝酿龙瓜
丝瓜150克、浆虾仁25克、熟火腿15克、熟鸡肉10克、水发冬菇10克、熟干贝10克、厚鱼茸100克、冬笋20克。葱末5克、味精3克、绍酒25克、精盐2克、湿淀粉20克、熟鸡油15克、熟... 全文

白鲞扣鸡[视频]
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蛋羹鸡
去毛嫩母鸡1只约1250克、鸡蛋4个、熟火腿丁50克、熟火腿末25克、熟鸡脯丁50克、虾仁2克、水发香菇丁50克、熟冬笋丁50克、青菜心、200克、香菜末15克、料酒10克、盐10克、... 全文

南肉春笋[视频]
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五味煎蟹[视频]
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冷泡鳝鱼段
鳝鱼段半斤、入沸水锅焯一下除腥味后捞出、香菇五朵切丁、鲜朝天椒五个切圈、熟花生仁两大匙切末、油酥辣椒一匙、红油两匙、花椒粉一咖啡匙、美极鲜酱油一大匙、白糖一匙... 全文

蜜桔鸡丁
生鸡脯肉200克。鲜蜜桔100克、蛋清一个（重约25克）。精盐1、5克、味精1、5克、绍酒10克、湿淀粉20克、熟猪油750克（实耗油75克）。 全文

核桃鸡条
鸡脯肉200克。蛋清1个、香菜15克、净核桃肉100克。葱段5克、绍酒25克、味精1、5克、湿淀粉20克、精盐1、5克、熟猪油500克（约耗75克）。 全文

红油水饺鸭子
净肥鸭1750克、猪腿肉200克、火腿筒骨1根、面粉100克、精盐15克、味精5克、香油5克、辣椒油15克、醋15克、胡椒粉10克、绍酒25克、葱段、葱末、姜块各适量。 全文