糖醋软熘黄河鲤鱼[图]
黄河鲤鱼1条（约750克）。水粉芡125克、葱花10克。白糖200克、醋50克、料酒25克、盐水15克、姜汁15克、花生油1500克（约耗200克）。 全文

卷尖[图]
猪五花肉（250克）、鸡蛋（5克）、京葱末（40克）、姜米（25克）、五香粉（少许）、酱油（少许）、盐（少许）、菱粉（少许）、麻油（少许）。 全文

日月套三环
童子鸡750克、鸭2000克、冬瓜2000克。玉兰片50克、香菇（干）10克、火腿50克、蛋糕75克、淀粉（蚕豆）10克、鸡蛋清25克、海参（水浸）25克、鱿鱼（干）10克、鱼肚10克、虾... 全文

爆三脆[图]
鸡肋100克、肚头100克、水发海蜇150克。蛋清1个、水粉芡15克、水发玉兰片25克、水发香菇25克、水发豌豆15克、姜花、跟斗蒜苗各5克。盐水5克、料酒10克、味精1。5克、大油30... 全文

凤凰蛋
鸡蛋350克。猪肉（瘦）45克、鸡蛋清50克、淀粉（蚕豆）10克。小葱5克、姜3克、盐3克、酱油10克、味精2克、黄酒15克、植物油30克。 全文

炒三不粘
鸡蛋600克、金糕100克。绿豆面20克。糖桂花15克、白砂糖20克、猪油（炼制）30克。 全文

翠皮里脊[图]
西瓜皮、里脊肉。鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉。 全文

红扒肘子[图]
猪肘750克。小葱10克、姜10克、盐5克、黄酒10克、花生油60克、酱油20克、糖色10克。 全文

田七蒸鸡[图]
鸡500克、田七20克、酒适量。姜10克、盐3克、味精4克、老抽5克、蚝油6克。特别提示：蒸家鸡应选用一斤左右的嫩鸡。 全文

道口烧鸡[图]
童子鸡900克。砂仁15克、草果10克、肉桂10克、蜂蜜20克、高良姜90克、陈皮15克、丁香4克、白芷10克、肉豆蔻15克、盐20克。 全文

百合庆鸿运
鲜百合1粒（40元）、干百合2两（20元）、红枣2两（10元）、福圆肉半两（10元）、汤圆6两（40元）、冰糖半斤、花生粉2大匙、太白粉3大匙。 全文

挪威森林[图]
黄鱼、猪肉馅。香菇、乳酪、面包片（泡过牛奶的）葡萄干、松仁、蒜泥、番茄。胡椒粉、盐、料酒、橄榄油、鸡精、姜丝。 全文