老烟火
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饮品/甜品菜谱
梅子酒[图]
高度白酒(我家用54度高粱酒)、野生青梅(酒和梅子的比例是1:2)。
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梅酱[图]
青梅、麦芽糖、冰糖、盐。
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自制果汁软糖[图]
参考分量:30块。糖水杏罐头150克、细砂糖80克、麦芽糖65克、料理糖浆30克、柠檬汁1/2小勺(2.5ML)、鱼胶粉6克。表面装饰:细砂糖适量。
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自制栗子酱[图]
栗子250g、水适量、蜂蜜150g(用量可视自己的实际口感而定)。
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芒果布丁[图]
大芒果1个(整个称重约350克左右)、牛奶170ML、细砂糖30克、鱼胶粉8克、柠檬汁5ML。
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11个
柠檬薄荷苏打水[图]
柠檬、适量糖、柠檬片、几片薄荷叶、适量苏打水。
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牛奶炖花胶[图解]
纯牛奶500ML、干花胶50克、冰糖适量、生姜(怕腥的可以加2片,不可多,否则抢味了)。
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菠萝蜜酒[图解]
菠萝蜜、蜂蜜。
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蜂蜜橙子茶[图]
橙子5个、冰糖50克、白砂糖少许、蜂蜜适量、清水少许。
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自制红豆冰[图]
红豆。花生碎、冰块、桂花酱、蜂蜜。
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银耳雪梨糖水[图解]
银耳(1两)、雪梨(1个)、红枣(15粒)、冰糖(8汤匙)。
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杏仁酪[图解]
南杏仁60克、生糯米20克、白糖少许、清水适量。
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