樊记腊汁肉
猪肋条肉（五花肉）500克。料酒20克、小葱15克、姜15克、盐8克、冰糖10克、酱油30克、八角5克、草果5克、砂仁5克、荜茇5克、桂皮5克、丁香5克、高良姜5克、花椒5克。 全文

蜜汁洋芋丸子
土豆（黄皮）500克。小麦面粉100克、淀粉（蚕豆）10克。白砂糖200克、猪油（炼制）70克。 全文

珊瑚花枝片[图]
新鲜墨鱼肉200克、青灯笼椒100克、胡萝卜25克、黄瓜半根、葱姜蒜末10克、绍酒10克、胡椒粉1克、精制盐2克、味精2克、鸡汤30克、水淀粉10克、熟清油50克、香麻油10克。 全文

过油肉[图]
里脊肉200克、木耳、蒜苗、姜、大蒜、植物油、鸡蛋、淀粉、酱油、盐、香油、料酒、山西陈醋。 全文

香煎羊扒[图]
羊扒。西红柿、圆生菜、菠萝、洋葱、大蒜。盐、胡椒、香草、橄榄油、红酒。 全文

张掖大菜
猪肋条肉（五花肉）500克、羊肝150克、羊肺150克。鸡蛋120克、淀粉（蚕豆）20克、小麦面粉30克。香油15克、盐3克、猪油（炼制）40克、酱油30克。 全文

热炝斑鸠
斑鸠、350克。黄瓜、150克、鸡蛋清、100克。腐乳汁、25克、胡椒粉、1克、花椒油、5克、香油、120克、淀粉（玉米）、10克、白砂糖、5克、味精、6克、盐、3克、料酒、20克、... 全文

香酥响铃[图]
豆皮3张、金菇50公克切末、胡萝卜50公克切末、泡好香菇50公克切末。油1汤匙、酱油膏1汤匙、糖1/3汤匙、胡椒粉少许、淀粉水1/3汤匙、香油1小匙。面糊：面粉1汤匙、水1汤匙。 全文

稷山酿菜
木耳（水发）、25克、鸡胸脯肉100克、蛋糕25克、鸡蛋黄糕25克。鸡蛋清75克、菠菜25克、淀粉（蚕豆）13克、鸡蛋120克。姜汁5克、料酒15克、猪油（炼制）15克、味精2克、盐4... 全文

牙签牛肉[图]
牛肉、干辣椒、葱、姜、食用油、孜然、料酒、盐、牙签。 全文

盐煎羊肉
羊肉（肥瘦）5000克。花椒10克、盐50克。 全文

炸羊腰
羊腰子1000克。植物油60克、香油10克、椒盐10克。 全文