老烟火
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西北菜
酿金钱发菜[图]
鸡酿子150克、干发菜20克、鸡蛋3个。
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西柠鹌鹑煲[图]
鹌鹑5只、鹌鹑蛋6只、柠檬1个、干葱蓉1茶匙、红椒丝约10克、姜2片、芫荽适量。
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炸五香
瘦肉、青葱、扁鱼、荸荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。
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椒盐鸡肉卷[图]
白斩鸡数块、面粉1大匙、馄饨皮15张、竹签5根、盐、椒盐粉各适量。
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栗子黄焖鸡[图]
嫩光鸡750克、栗子500克、葱、姜末5克、绍酒15克、酱油15克、精制盐适量、白糖5克、鲜味王1克、香麻油少许、熟清油75克左右。
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咸菜肉丝毛豆[图]
毛豆500克、咸菜150克、猪瘦肉100克、植物油50克、白糖半匙、味精、精盐各适量。
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鸡腿蘑炖豆腐
新鲜鸡腿蘑250克、豆腐500克、鸡粉、盐、葱花各适量。
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白猪头肉[图]
猪头5000克。韭菜50克、黄瓜50克。盐50克、姜50克、大蒜(白皮)50克、陈醋100克、香油50克。
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糖熘土豆丸
土豆500克、面粉25克、白糖150克、鸡蛋1只、红枣75克、玫瑰糖适量。
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煎烹金钱虾饼
虾仁300克。荸荠50克、玉兰片20克、黄瓜50克、香菇(干)10克、胡萝卜20克、鸡蛋20克。小葱5克、料酒20克、姜汁25克、盐5克、味精2克、花椒5克、淀粉(蚕豆)10克、植物油3...
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炸素卷果
蘑菇(鲜蘑)50克、冬笋50克、胡萝卜50克、香菇(鲜)50克、油皮200克。淀粉(蚕豆)13克、小麦面粉25克、香菜50克。盐2克、味精2克、胡椒粉1克、小葱10克、料酒10克、姜1...
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糖醋鸡卷
鸡胸脯肉250克。冬笋25克、香菇(干)10克、胡萝卜25克、淀粉(蚕豆)20克、鸡蛋清100克、油菜50克。白砂糖20克、姜5克、小葱10克、猪油(炼制)50克、盐2克、香菜25克、...
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