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苏菜

气锅滑嫩丸子
净猪肉(肥四瘦六)300克、熟火腿片50克、水发冬菇50克、鲜笋尖50克、鸡蛋6个、精盐5克、绍酒5克、干淀粉6克、葱白10克、生姜片5克、鸡清汤1000克、熟猪油1000克(约耗50... 全文
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拌鸡冠肚皮图片
拌鸡冠肚皮[图]
猪肚头2个。香油15克、姜汁、味精各3克、料酒2克、盐2克、胡椒粉1克。 全文
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如意笋图片
如意笋[图]
净冬笋400克、青椒20克、鸡蛋清30克、鸡胸脯肉100克、火腿条25克。调料、料酒5克、盐4克、味精5克、葱姜汁25克、干淀粉3克。 全文
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淡菜皱纹肉
去骨带皮猪肋条肉1方块(约重600克)、淡菜12枚(约75克)、豌豆苗(或其它绿叶菜400克)、酱油80克、绍酒60克、精盐2克、白糖25克、味精2克、葱结、姜片各15克、肉骨汤40... 全文
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虾蟹菠萝图片
虾蟹菠萝[图]
河虾仁300克、蟹黄50克、鸡蛋1只、实肥膘100克、精盐10克、味精5克、绍酒25克、葱10克、姜5克、胡椒粉0、5克、咸面包适量。 全文
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砂仁蒸猪腰
砂仁、猪腰。 全文
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凉瓜河鲜虾
凉瓜(苦瓜)100克、河鲜虾仁150克。葱1根、生姜5克、花椒5粒。精盐5克、芝麻油2克、味精、料酒各适量。 全文
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宝箱豆腐
豆腐1箱。鲜肉末250克。虾仁(大)50克、水发香菇10朵、青豆5克、料酒、酱油、番茄酱各1汤匙、糖、香油、生粉各适量。 全文
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苏式脆鳝
鳝鱼、300克。芝麻、30克。香油、5克、植物油、75克、大葱、3克、大蒜、3克、姜、2克、白砂糖、20克、味精、1克、辣酱油、15克、料酒、5克、醋、1克、各适量。 全文
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三宝芙蓉蛋
虾仁5克、青豆粒5克、火腿5克、鸡蛋白100克。花生油10克、盐10克、味精5克、清水少许。 全文
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鲜豆腐皮炒青蟹肉
新鲜水豆腐皮(2张)、净蟹肉(200克)、鸡汤(1小碗)、精盐(12、5克)、菱粉(2汤匙)、鸡油(2汤匙)、黄酒(少许)。 全文
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虫草鱼米
鳕鱼肉、水发虫草、虾茸、熟蛋黄末、虾尾、肉脯、鸡蛋清、精盐、味精、淀粉、黑芝麻。 全文
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