熏鱼[视频]
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乳汁炖排骨[图]
猪排骨（大排）1000克。腐乳汁50克、大葱10克、姜5克、盐3克、味精1克、酱油15克、料酒10克、八角3克、淀粉（玉米）10克、植物油40克。 全文

清蒸鲥鱼[图]
鲥雨1尾750克、火腿25克、25克猪网油、25克笋片、香菇片、胡椒粉。 全文

糖醋樱桃肉[图]
里脊肉、火龙果、番茄酱、糖、白醋、大葱、姜蒜、盐等调料适量。 全文

红酒熏三文鱼[图解]
三文鱼2块、酱油4大勺、红酒2大勺、白糖2、5大勺、姜一小块切片、干辣椒1个、水2大勺。 全文

鲜参童子鳖[图]
童子鳖1只（约280g）、鲜参、鲜鹅掌、精盐、味精、绍酒、姜、葱、胡椒粉、高汤、鸡油各适量。 全文

鲜煮小龙虾[图解]
活蹦乱跳的小龙虾、大蒜、生姜、小葱。 全文

毛豆辣子鸡[图]
鸡、毛豆、葱、姜、蒜、花椒、八角、很辣的尖椒、干红辣椒。蚝油、盐、料酒、酱油、白糖、醋。 全文

蒲菜煎焖鱼
花鲢1200克、蒲菜100克。盐8克、味精4克、鸡粉3克、水醋（当地手工作坊自己酿造的醋、也可用45克镇江香醋代替）150克、黑胡椒粒3克、葱段、姜片各10克、香油30克、八角2克... 全文

白酥鸡[图]
当年仔母鸡鸡脯肉300克。大白虾150克、熟火腿片25克、冬笋尖片25克、香菇片15克、猪肥膘50克、虾于5克。 全文

雪花鱼肚[图]
靓鱼肚、日本蟹柳、鸡蛋清、蛋黄。 全文

雪花蟹斗[图]
蟹粉700克、鸡蛋清7只、熟火腿6克、香菜（芫荽）8克、绍酒80克、精盐5克、白糖2克、葱末8克、姜末5克、鸡清汤300克、熟猪油120克、熟猪肥膘丁50克、水淀粉20克、净蟹背壳1... 全文