清蒸鲩鱼[图]
草鱼一条约700克、胡椒粉、盐、花椒、香菜、葱丝适量。 全文

红梅干捞海虎翅[图]
水发海虎翅150g。蟹膏25g、火腿丝1g、上汤250g。精盐3g、味精2g、鸡粉5g、胡椒粉0、3g、料酒25g、姜汁25g、生粉1g、二汤125g。 全文

凉拌蜇丝[视频]
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五丁鱼圆[图]
熟火腿、水发冬菇、鲜笋、黄蛋糕、鸡蛋清、熟青豆、鱼肉。盐、味精、熟猪油、绍酒、葱、姜、淀粉、鸡清汤、熟鸡油。 全文

金汤海参[图]
海参、鹌鹑蛋、鸡腿、南瓜、小白菜、姜片、胡椒粉、盐。 全文

清炖蟹粉狮子头[图]
黑毛猪五花肉600克（肥4瘦6）、大闸蟹2只、盐12克、胡椒粉3克、葱姜汁100克、大白菜2瓣、小青菜、猪皮、水淀粉适量。 全文

网油蚝豉
蚝豉（350克）（约24只）、网油（450克）、瘦肉（1400克）、菱粉（100克）、油（100克）、味粉（5克）、葱（200克）、姜、酒、白糖、酱油、精盐（各少许）。 全文

锡纸八宝回鱼
回鱼、葱段、姜片、姜丝、醋、精盐、味精、葱丝、西芹丝、红椒丝、球葱丝、黄油、面粉、绍酒、食用锡纸。 全文

大菜烧芋头[图]
大菜、小芋头。盐。 全文

一品香牛腩
牛腩约900克、萝卜约600克、切角块、八角2粒、水5-6杯、葱花2汤匙、油3汤匙。调味料（1）：老抽2汤匙、酒1汤匙、麻油、1茶匙。调味料（2）：蒜蓉、姜茸各1汤匙、面豉酱2汤... 全文

仔鹅鸭血
仔鹅1只（约500g）、鸭血、高汤、精盐、味精、胡椒粉、豆油、熟猪油、姜、葱、蒜各适量。 全文

油焖春笋小鲍鱼[图]
春笋3根、小鲍鱼8个。料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽0.5汤匙、白糖0.5汤匙、姜两片、葱段、葱花。 全文