腌青菜炒肉丝

2、把黑木耳放在一个碗中，放适量的清水，浸泡黑木耳30来分钟足够。

3、小白菜洗干净后，切好。

4、把切好的小青菜放到大盆中，放2勺的盐。

5、用手抓均匀，腌制1小时左右，挤干水分备用。

6、将精肉切丝。

7、放适量的玉米淀粉，料酒用手捏均匀。

8、旺油锅放入精肉丝。

9、放入腌制好的小青菜炒。

10、放入浸泡好的黑木耳。

11、放适量的盐。

12、放入适量的蔬之鲜，炒一下就可以起锅装盘了。

贴士：
1、这个季节的小青菜有点苦苦的味道，所以腌制过的小青菜能够更加的爽口，味道更好。

2、精肉炒之前一定要放玉米淀粉，这样精肉更加的爽滑，嫩。

3、因为小青菜在腌制的过程中放了一些盐了，所以炒的时候可以少放一些哦。[LaoYanHuo.com]