糖醋樱桃肉

2、加入盐，料酒，白胡椒和生粉适量调味。

3、抓匀后腌制十分钟。

4、准备好1份的大葱末。

5、准备调料汁：加入2份姜末和3份大蒜末，将白醋和糖按2:3的比例放好，再在里面加入适量的番茄汁。

6、将火龙果从三分之二处切去。

7、用挖球器挖出小球。

8、将火龙果肉全部挖出来，果皮作为一容器。

9、挖出的小火龙果球放在一边备用。

10、在烧热的锅中放适量油，下入腌好的肉丁翻炒。

11、翻炒稍微变色后加入准备好调料汁。

12、让它稍微煮一下。

13、加入大葱末，烧煮一下后大火收干汁。

14、将做好的樱桃肉放入火龙果容器中。

15、快到果皮边后周围铺上火龙果球。

16、再将中间填满樱桃肉，最后将汁浇上去。

贴士：
1、樱桃肉搭配上一些水果，可以解腻，当然你可以用其它水果。

2、樱桃肉的原料最好选用里脊肉，它的肉质细嫩。

3、提前先准备好调料汁，注意使用白醋，这种糖醋的比例还适合其它的糖醋菜。

4、小火稍微煮一下，再大火收汁，并将芡汁淋在成品上更入味。

5、据说，清朝乾隆帝南巡时，下榻在扬州安澜园陈元龙家，陈家厨师陈东官烹制这道颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，足以假乱真的“樱桃肉”，乾隆食后极为赞赏，陈元龙就将他献给乾隆帝作御用厨师，这道菜就成为了宫廷宴客的美味佳肴。[LaoYanHuo.com]