水油浸鳊鱼[图]
武昌鱼、600克。料酒、100克、盐、7克、味精、1克、姜、13克、小葱、12克、淀粉（蚕豆）、13克、香油、25克、花生油、60克、各适量。 全文

清炒塘鱼片
鲤鱼、350克。鸡蛋清、25克、淀粉（玉米）、30克。黄酒、25克、盐、4克、味精、1克、大葱、5克、香油、10克、猪油（炼制）、75克、各适量。 全文

清炒大虾仁
对虾、1000克。鸡蛋清、25克、淀粉（玉米）、25克。黄酒、10克、盐、5克、香油、10克、猪油（炼制）、75克、各适量。 全文

干烤大虾[图]
对虾、1000克。姜、25克、小葱、25克、料酒、15克、味精、2克、盐、10克、胡椒粉、3克、香油、35克、白砂糖、30克、各适量。 全文

干贝炒鲜奶
干贝、100克、牛奶、150克。鸡蛋清、200克、豌豆苗、50克。猪油（炼制）、70克、鸡油、10克、料酒、25克、小葱、15克、姜、15克、味精、3克、淀粉（蚕豆）、10克、盐、7克... 全文

五花玻璃肉
羊肉（肥瘦）、400克、油皮、300克。大葱、10克、姜、5克、碱、2克、香油、5克、植物油、15克、盐、2克、味精、2克、料酒、15克、冰糖、20克、红曲、20克、桂皮、2克、八... 全文

五香熏青鱼
青鱼、500克。白酒、10克、黄酒、75克、酱油、100克、白砂糖、50克、大葱、5克、姜、3克、桂皮、3克、八角、3克、砂仁、3克、五香粉、1克、菜籽油、100克、各适量。 全文

凤尾虾[图]
草虾、鸡蛋、面包糠。盐、白胡椒粉、料酒、椒盐。 全文

卤汁面筋[图]
油面筋、香菇四朵。辣椒一个、盐、生抽、蚝油、冰糖各适量。 全文

双皮鲫鱼
鲫鱼、500克、猪网油、300克。香菇（鲜）、25克、冬笋、5克、猪肉（瘦）、50克、松子仁、10克。椒盐、1克、花生油、50克、猪油（炼制）、10克、酱油、15克、小葱、5克、姜... 全文

塘鱼菜薹
鲤鱼、300克、油菜薹、1500克。春笋、65克、鸡蛋清、25克、虾米、1克。盐、3克、淀粉（玉米）、8克、猪油（炼制）、110克、各适量。 全文

炖文武鸭[图]
烤鸭、750克、鸭、750克。火腿、50克、香菇（鲜）、15克。小葱、10克、盐、3克、姜、10克、黄酒、25克、鸭油、25克、各适量。 全文