无锡酱排骨[图]
前小排600克、蒜5个、老姜1小块。香料（八角、山萘等）、酱油、糖少许、味精。 全文

核桃鸡丁[图]
鸡腿200克、加州核桃25克、羊角椒半个、红辣椒半个、老干妈油辣椒1小勺、盐巴少许、生抽少许、淀粉少许、鸡精少许。 全文

酿苦瓜2[图]
苦瓜、肉糜、鸡蛋。油、葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉。 全文

雪菜黄鱼[图]
大黄鱼、雪菜、肉末、红辣椒、姜末、生抽、料酒、油盐。 全文

辣爆双花[图]
鱿鱼、海蜇花、青红辣椒。盐、葱、姜、胡椒粉、料酒、酪、食用油、淀粉。 全文

苜蓿蛏子[图]
蛏子、苜蓿、鸡蛋、木耳、黄瓜。盐、葱、蒜、鸡精、食用油。 全文

水煮大闸蟹[图]
大闸蟹。 全文

水晶牛肉[图]
牛腱子肉1000克、猪肉皮1000克。精盐20克、葱段15克、姜片10克、味精10克、熟硝2克。 全文

清爆羊肚[图]
羊肚600克。油1000克（约耗50克）、醋、绍酒各1大匙、精盐、味精各1/3小勺、花椒10粒、葱、蒜片、姜末各少许、淀粉适量。 全文

酱爆墨鱼[图]
鲜墨鱼300克。油750克（约耗50克）、黄豆酱2大匙、绍酒1大匙、香油1/2大匙、精盐味精各1/4小勺、葱、蒜片、姜末各少许、淀粉适量。 全文

苏州腊肉[图]
原料肉100千克、葱2千克、生姜200克。酱油3千克、绍兴酒3千克、精盐6-7千克、桔皮150克、八角茴香200克、白砂糖1千克、硝酸钠50克。 全文

酱汁肉[图]
猪五花肋条肉50千克、猪蹄膀15千克、猪脚爪5000克。绍酒750克、精盐1000克、冰糖屑1500克、绵白糖5000克、八角茴香100克、葱结、姜块各500克。 全文