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东南亚菜
泰式烤翅[图]
鸡全翅4只。鱼露2大勺、糖4大勺、水3大勺、红洋葱(切成末)1大勺、椰浆粉2小勺、咖喱粉1小勺、辣椒粉1小勺、白胡椒粉1小勺、大蒜(切成末)1小勺。
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脆皮咖喱猪肉卷[图]
里脊肉一小块、胡萝卜半根、土豆1个、洋葱少半个、香蕉1根、咖喱块2-3块、鸭饼若干张、水适量、盐少量、料酒少许。
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泰式大虾粉丝沙拉[图]
煮熟的大虾(我用北极虾,已经是熟的了)8-10只、粉丝1扎、甜椒半个。鱼露4-6匙、糖1匙、黑胡椒碎适量、柠檬半个、小红椒4-6个。
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菠萝芯酸辣带子[图]
带子螺4个、红葱1个、菠萝芯1条、红辣椒1个(2人份)。蒜蓉10克、盐1克、料酒5克、鱼露5克、生抽5克、白糖2克、食用油10克。
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香辣番茄打拋碎肉饭[图]
A:牛绞肉100g、色拉油2大匙、大蒜末1大匙、辣椒末1大匙、打抛香料1大匙、鱼露1大匙、素蚝油1大匙、砂糖1小匙、小西红柿15颗、新鲜罗勒叶20g。B:五常稻花香熟米饭1大碗。
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泰式罗勒鸡翅[图]
鸡翅、新鲜罗勒叶、大蒜、葱白、红辣椒、鱼露、老抽,白糖。
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泰式海参拌黄瓜[图]
发制好的刺参1只、嫩黄瓜一根。鱼露2匙、蒜一瓣、泰式小红椒4根、柠檬半个、糖1匙。
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鲜虾煎[图]
虾、马蹄、红萝卜。生粉、干贝素、鸡蛋清。
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泰式冬荫功面[图]
五谷道场面饼1个、调味包1个、脱水蔬菜包1个、蛤蜊8个、虾3-4个、水400毫升、香菜少许。
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泰国蒜蓉辣酱海鲜锅[图解]
螃蟹2只、虾十余只、洋葱半个、草菇十来个、甜豆150克、南姜7-8片、香茅草1根。食用油(大量要炸制用实用量并不多)、泰国双海马的蒜蓉辣椒酱4大勺、糖1小勺、生抽适量。
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咖喱角[图]
飞饼2-3张、大喜大3分钟咖喱酱1袋。鸡蛋液、食用油、白芝麻。
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椰浆芒果饭[图]
糯米200g、椰浆200+50g、白砂糖20g、盐3g、芒果1个(3人份)。
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