香辣番茄打拋碎肉饭

A：牛绞肉100g、色拉油2大匙、大蒜末1大匙、辣椒末1大匙、打抛香料1大匙、鱼露1大匙、素蚝油1大匙、砂糖1小匙、小西红柿15颗、新鲜罗勒叶20g。
B：五常稻花香熟米饭1大碗。

下饭无敌的香辣番茄打拋碎肉饭——靓禾稻花香米。[sushi.laoyanhuo.com]

1、大蒜末+辣椒末准备妥当；小西红柿洗净后对切备用；新鲜罗勒叶洗净后备用。

2、炒锅中入色拉油，中火拌炒大蒜末+辣椒末。

3、香气出现后即放入牛绞肉，翻拌将碎肉炒散，肉末渐渐呈现微金黄状。

4、加入打抛香料+素蚝油，继续拌炒均匀。

5、小西红柿入锅中，持续中火炒至西红柿出水。

6、加入鱼露+砂糖，后转大火迅速翻炒约1分钟，将汤汁收至微干。

7、起锅前加入新鲜罗勒叶，关火后翻拌均匀即可。

8、取盘子，米饭搭配西红柿打抛碎肉，配上煎鸡蛋，下饭无敌的香辣西红柿打抛碎肉饭完成。

贴士：如没有市售打抛香料，可用煎香的干蒜酥+干燥罗勒碎+微量盐，混合后即成为自制打抛香料。[sushi.laoyanhuo.com]