老烟火
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私房菜谱
酒香鸡腿[图]
鸡腿3个、鲜香菇2个。调味料:(1)稠酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖2克;(2)稠酒50毫升、食用油2汤匙、生抽2汤匙、白糖1克、盐2克、高汤1小碗。
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天麻黄金盅[图]
排骨四块、天麻六片、黄金瓜一个、枸杞十颗。
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麻辣豆花[图]
南豆腐1盒、芦笋2根、洋葱、松仁各少许。麻辣酱2汤匙、生抽1汤匙、白糖1克、盐1克、高汤少许、淀粉2汤匙。
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风味日本豆腐[图]
日本豆腐、肉末、青红椒、鸡蛋、姜蒜、生抽、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉、油盐。
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黑白双色糖粽[图]
白款:糯米100G、白砂糖25G。黑款:黑糯米(血糯米)100G、红糖15G、白砂糖10G。干粽叶4张(分量:黑白各2只)。
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金砖送福[图]
北豆腐1块、虾仁6个、红、黄彩椒各1/4个、洋葱少许、荸荠2个、豌豆1把。鸡汤浓缩汁1汤匙、盐3克、白糖1克、食用油20克
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秘制烧茄子[图]
茄子1个、红葱头酥一把、生抽2勺、糖半勺、盐。
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秘制烤鸡翅[图]
鸡翅中或者翅根40个(我建议用翅中更好吃)、辣的红色的酱豆腐2块儿(就是豆腐乳)、酱豆腐汤5大匙、老抽3大匙、生抽6大匙、米酒1/2杯、葱1根、姜6片、大蒜一头、辣椒粉、...
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杂菜鸡翅烧[图]
鸡翅6支、洋葱、茄子、西红柿、青椒、香菇适量。鸡翅腌料:味啉、生抽、黑胡椒、盐、鸡精。
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杏鲍菇培根卷[图]
培根3片、杏鲍菇1根、黑胡椒碎、盐适量。
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焗豆腐[图]
北豆腐1盒、肉馅约30克、料酒1/2汤匙、红萝卜半根、芹菜1节、香葱1根、盐3克、白糖3克、浓豆浆3汤匙、芝士片2片。
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红烧肉小土豆[图]
带皮五花肉1斤半、小土豆15个、米酒2杯、生抽1杯、老抽2大匙、红糖1/2杯、蚝油1/2杯、胡椒粉1小匙、柠檬半个、姜6片、大蒜1头、盐适量。
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