老烟火
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私房菜谱
老姜焖水鸡水鸭[图]
水鸡、水鸭、腐乳、八角、草果、独子蒜(拍碎)、老姜、白酱油(或生抽)、米酒、盐、糖、花生油。
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火龙果黑椒牛肉粒[图]
牛肉280g、火龙果1个、黑胡椒粉10ml、蚝油25ml、酱油2、5ml、糖2、5ml、盐适量。
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猪手王[图]
猪手1000克。八角、桂皮各5克、色拉油100克、精盐5克、姜10克、白糖l00克、辣妹子20克、华佗粉3克、高汤1000克。
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炒豌豆凉粉[图]
豌豆凉粉250克、青椒1只、干辣椒5-6枚、小香葱1小把油1匙、盐适量、生抽1匙、醋1匙、芽菜肉末酱2匙(或自己喜欢的酱料)、胡椒粉适量。
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春色满堂合家欢[图]
百合、瘦肉、玉米、青豆。
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蒜香茄子炒墨鱼柳
茄子、墨鱼、豆角、辣椒丝、炸蒜粒、蒜蓉、日式味淋、鸡汤、日本浓口酱油、盐、花生油。
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布衣豆腐[图]
豆腐1块、牛肉50克、冬笋1只、甜面酱2汤匙、辣酱1汤匙、白糖2小匙、淀粉1小匙、高汤粉1小匙、葱2根。
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水晶梅花鹿脊[图]
鹿筋100克、虾胶100克、冬瓜500克、南瓜500克、上汤50克、兰花、香芹各5克。盐4克、葱段5克、姜片5克、料酒3、克、白糖5克、上汤50克、湿淀粉5克。
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私房大墨鱼[图]
乌鱼、西芹、胡萝卜、干葱、香菜、葱姜盐、味精、鸡粉、胡椒粉、玉米面、广东米酒、冰花酸梅酱、蒜茸辣酱。
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香辣干锅鸡翅[图]
鸡翅(我把家里冰箱剩下的鸡中翅跟翅尖一块)、四季豆、红椒、洋葱、甜玉米、老姜、蒜瓣、香菜、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、老干妈、白胡椒、香叶、干辣椒、花椒。
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南瓜米蒸肉[图]
五花肉、南瓜。小米、糯米、盐、糖、生抽、酱豆腐、葱花。
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米酒茶香鸭[图]
鸭半只斩块、药材一包(人参、当归、红枣、栗子、核果、黄芪、五加皮)、老姜、蒜。米酒头一杯(着是很香的米酒、味道浓郁、酒精挥发后使鸭汤更具风味)、盐。
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