茶熏八爪鱼

2、取一只深盘，把八爪鱼放进去，浇上腌料。腌上两三个钟头，上面压上重物，让鱼充分沾到酱汁。我压了个盘子，上面放了个小锅，锅里装水。

3、取一个可以盖严盖子的锅，最好稍微大一点.，锅里铺好锡纸，把熏料混合后铺在锡纸上，架上几根筷子（如果有小烤架，能架高一些就更方便了，鱼身上不会粘到任何东西）。

4、盖好锅盖，大火加热5-10分钟，等锅里有浓烟并且有茶香味儿飘出来，就可以开始熏了。

5、鱼放进锅里，马上加盖，用中小火加热15分钟，熄火后等烟散尽开盖。

6、烟差不多散尽了，夹出八爪鱼，撒上炒香的芝麻，完成。本来还担心会老，结果一点儿问题都没有，而且味道怡人，有股茶香味儿。[LaoYanHuo.com]