清真肚丝汤
牛肚600克。白胡椒10克、陈醋25克、花椒2克、小葱10克、八角2克、香菜25克、白砂糖15克、姜5克、香油10克、味精2克、盐6克、大蒜（白皮）5克。 全文

烤羊腿[图]
羊腿半个、烤肉料、胡椒粉、酱油、盐、孜然、辣椒末。 全文

清真葱爆羊肉[图]
羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉。 全文

烤羊排2[图]
羊胁排1000克、小土豆10个、独蒜10个、洋葱1个、香菜1把、姜一块、小葱1把。花椒1小把；孜然粒、辣椒粉、黑胡椒粒各适量、生抽、绍酒、盐。 全文

袈裟牛肉
鸡蛋200克、牛肉（肥瘦）125克。淀粉（玉米）30克、小麦面粉15克。酱油10克、花椒粉1克、大葱10克、姜2克、花生油75克、味精1克、椒盐15克、盐3克、香油5克。 全文

香麻牛柳[视频]
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沙茶羊肉煲[图]
羊肉600克、鸡蛋1个、蟹肉捧、鱼丸、鱼糕、炸鹌鹑蛋各50克、茼蒿、豆腐各200克、青蒜2支。A料：沙茶酱2大匙。B料：酱油3大匙、米酒1大匙、五香粉1/2小匙。 全文

清蒸羊肉[图]
羔羊腹肉500g、葱1根、花椒20粒、姜1块、生抽2汤匙。 全文

蒜片牛肉[图]
牛里脊。青、红柿子椒、大蒜、鸡蛋。嫩肉粉、胡椒粉、淀粉、料酒、老抽、白糖、盐、鸡精。 全文

羊肉球煲
羊肉6两（约240克）、豆腐泡4两（约160克）、马蹄肉4粒、冬菇1/2两（约20克）、虾米3钱（约12克）、腐乳3块、西洋菜4两（约160克）、干葱3粒、姜3片、甘笋片、红椒丝各少... 全文

芫爆散丹[图]
白百叶（散丹）300克、香菜（芫荽）100克、大葱20克、姜10克、大蒜2瓣、红椒（随意）。盐1/2茶匙（3克）、味精1/4茶匙（1克）、白胡椒粉1/4茶匙（1克）、糖1/4茶匙（1克）... 全文

纸包麂子肉
麂子肉、300克。香菇（鲜）、100克、竹笋、100克。盐、5克、胡椒粉、2克、白砂糖、5克、味精、2克、葱汁、10克、姜汁、10克、花椒、15克、香油、5克、花生油、50克、各适... 全文