老烟火
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蔓越莓瑞士蛋糕卷[图]
蛋黄4只、细砂糖30g、盐1/8小匙(一点点)、色拉油35g、水45g、低粉90g、蔓越莓干30g。蛋白4只、细砂糖60g、少量的柠檬汁。蓝莓果酱适量。
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杏仁三文鱼[图]
挪威三文鱼柳、加州杏仁片。黑胡椒碎、海盐、白兰地。
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桑葚果酱南瓜司康[图]
低粉200g、南瓜泥100g、笨蛋1个、黄油60g、盐少许、白砂糖30g、酵母3g、桑葚果酱适量。
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西班牙海鲜沙拉[图]
青红椒、蒜头、鲜虾、油浸蛤蜊、苜蓿芽、橄榄油、白葡萄酒醋、盐、胡椒粉。
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橙味华夫饼[图解]
蛋3个、糖50克、牛奶100ML、香橙味果珍2小包、低粉150克、玉米淀粉40克、融化黄油60克、无铝泡打粉4克(8个)。
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天然酵母啤酒风味殴包[图]
酵头:天然酵种50g(100%水粉比例)、高筋面粉125g、水95g。主面团:高筋面粉350g、黑麦粉150g、带麸皮全麦粉150g、水400g、盐8g、快速酵母粉8g、糖50g、橄榄油20g、切碎...
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瑞典肉桂卷[图解]
面团:面粉(高筋面粉)350毫升、牛奶130毫升、细砂糖25毫升、黄油40克、酵母12克、盐1克、肉蔻粉2克。夹馅:黄油50克、细砂糖50毫升、肉桂粉8克。涂液:蛋液少许。
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瑞典丸子[图]
丸子:牛肉馅150克、猪肉馅150克、洋葱40克、面包屑30克、香菇3朵、鸡蛋2个(较小,如果较大,用1个)、黄油20、酱油20克、淡奶油20克、盐适量、黑胡椒粉适量。奶香土豆泥...
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西班牙土豆鸡蛋饼[图]
鸡蛋2-3只、土豆200克、洋葱100克。橄榄油100克、盐适量、白胡椒粉1/2小勺。
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芦笋发酵火腿卷[图]
芦笋、巴玛西班牙伊比利亚发酵火腿片。油、盐。
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德式蓝莓面包[图]
酥粒:黄油45克、香草糖15克、红糖15克、熟核桃仁30克、低筋面粉35克、肉桂粉1/2小匙。面团:高筋面粉120克、白糖15克、盐1/4小匙、干酵母1/2小匙、牛奶75克、黄油15克、...
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芦笋沙拉3[图]
芦笋200g、鸡蛋100g、鲜虾25g。沙拉酱:淡奶油1/2杯、柠檬汁1大勺、盐和胡椒适量、白葡萄酒1大勺、龙蒿叶(tarragon)1大勺。
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