椒盐鱼条
大黄鱼1000克。鸡蛋100克、小麦面粉100克。盐5克、椒盐15克、料酒15克、小葱10克、姜15克、味精3克、花生油75克、猪油（炼制）10克。 全文

白焯响螺
响螺肉400克、熟火腿30克、鸡油25克、蜜柑2个、味精、精盐、胡椒粉、芝麻油各适量。 全文

醉糟鸡[图]
肥壮净嫩母鸡1只（1000克左右）、白萝卜400克、辣椒1个、红糟75克、五香粉1克、白糖75克、绍酒125克、高梁酒50克、精盐10克、醋50克、味精7、5克、鸡汤75克。 全文

坛烧肥鸡[图]
鸡半只、冬笋100克、鲜香菇80克、番茄干8个。葱、姜、八角、酱油、客家黄酒300克、冰糖、味精、高汤。 全文

蛋燥
蛋3个、酱油1大匙、柴鱼味精1大匙、盐少许。 全文

白斩加积鸭
加积鸭1只（重约2000--3000克）、姜25克、蒜头25克、咸盐适量。 全文

酸菜灴河鳗[视频]
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白炒鲜竹蛏[视频]
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香露河鳗[视频]
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枸枳鳖裙
甲鱼、1000克。枸杞子、30克、猪里脊肉、150克。大蒜、20克、盐、5克、料酒、15克、味精、3克、花生油、30克、各适量。 全文

葱烧刺参[图]
海参750克。冬笋50克、猪肉（瘦）50克、香菇（鲜）50克。葱白100克、白砂糖1克、味精2克、黄酒15克、酱油25克、香油1克、猪油（炼制）100克。 全文

松只鱼[图]
大黄鱼1000克。香菇（鲜）15克、冬笋15克。大葱15克、香菜10克、辣椒（红、尖、干）5克、大蒜10克、淀粉（蚕豆）8克、白砂糖8克、盐5克、白醋10克、胡椒粉3克、香油15克、... 全文