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闽菜

萝卜蜇丝
白萝卜、500克、海蜇皮、500克。盐、5克、白醋、15克、白砂糖、10克、味精、2克、辣椒(红、尖)、5克、各适量。 全文
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水晶干贝图片
水晶干贝[图]
干贝100克。鸡蛋清100克、香菇(鲜)5克、火腿3克。味精1克、盐2克。 全文
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香油蛙腿图片
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肉米鱼唇图片
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海鲜酿苦瓜
苦瓜500克、虾仁200克、海蟹50克。肥膘肉50克、鸡蛋清10克、番茄50克。盐5克、料酒5克、大葱5克、姜汁3克、淀粉(豌豆)3克、味精1克、猪油(炼制)50克。 全文
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蟹黄白菜图片
蟹黄白菜[图]
白菜、750克、蟹黄、100克。小麦面粉、25克、盐、5克、味精、1克、猪油(炼制)、25克、植物油、50克、各适量。 全文
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爆鳝片
鳝鱼、750克。大葱、15克、大蒜(白皮)、10克、酱油、20克、白醋、15克、白砂糖、10克、淀粉(蚕豆)、10克、胡椒粉、3克、味精、3克、花生油、75克、各适量。 全文
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福建酿豆腐
豆腐、1000克、猪肉(瘦)、150克。虾米、25克、香菇(鲜)、50克。大葱、10克、酱油、5克、盐、5克、料酒、10克、白砂糖、10克、淀粉(蚕豆)、10克、味精、3克、胡椒粉、... 全文
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白鱼汁唇图片
白鱼汁唇[图]
鱼唇、300克。猪排骨(大排)、500克、火腿、15克、小麦面粉、50克。大葱、20克、姜、10克、盐、10克、料酒、15克、味精、3克、胡椒粉、3克、花生油、40克、各适量。 全文
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五彩鱼丝图片
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包心鱼丸图片
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沙茶狮子头图片
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