豆茸酿枇杷[图]
枇杷、甜豆沙。 全文

全丝烩鱼翅
鱼翅500克、鸡丝150克、笋丝60克、冬菇丝150克、鲍鱼丝50克、鱼肚丝50克、火腿丝50克。调料、大油80克、鸡汤800克、料酒15克、白糖10克、盐3克、味精2克、湿淀粉30克、葱... 全文

豆豉划水
尖杀青鱼尾或活杀花鲢尾一段（约600克）、豆豉10克、蒜末、姜末各10克、甜面酱10克、料酒、麻油、糖、味精、葱花、精制油适量。 全文

莲花酥[视频]
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糟汁川海蚌
海蚌、400克。红糟、25克、姜、3克、白砂糖、10克、黄酒、50克、猪油（炼制）、50克、各适量。 全文

冬取小长春[视频]
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鸡卷
油皮、120克、番茄、100克、冬笋、150克、荸荠、120克、籼米粉（干、细）、100克。小麦面粉、25克、花生仁（生）、25克、香菇（干）、5克、木耳（干）、3克、淀粉（蚕豆）... 全文

焖糟羊肉
羊肉（肥瘦）、750克。白萝卜、100克。红糟、50克、盐、5克、料酒、15克、白砂糖、10克、姜、5克、味精、2克、花生油、50克、各适量。 全文

芝麻牛肉[图]
牛肉（后腿）、500克。白芝麻、25克。花生油、100克、盐、10克、料酒、15克、味精、10克、大葱、50克、姜、50克、花椒、5克、八角、2克、辣椒油、3克、白砂糖、25克、各适... 全文

炊鱼翅盒[图]
水发鱼翅150克、宰老母鸡300克、排骨300克、猪脚节300克、鲜虾肉250克、鸡蛋5个、火腿末10克、芫荽叶20叶、芹菜末7、5克、味精5克、精盐5克、胡椒粉0、1克、料酒15克、鸡... 全文

鸡汁菜卷
白菜500克、猪肉馅100克、熟火腿50克、盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁、酱油、水淀粉、熟鸡油、清汤各适量。 全文

清炖过鱼
鳜鱼750克。火腿30克、香菇（干）13克、冬笋65克。黄酒15克、盐5克、味精5克、小葱10克、香油10克、姜5克。 全文