清炖过鱼[视频]
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柱侯鲜肫球
鸡肫700克。香菇（鲜）25克。柱侯酱30克、姜8克、大蒜（白皮）8克、大葱5克、江米酒30克、味精3克、白砂糖2克、淀粉（玉米）5克、老抽2克、花生油80克、香油20克。 全文

甜蜜枣核桃
蜜枣、500克、鸡蛋清、300克。糯米粉、200克、核桃、200克。白砂糖、30克、猪油（炼制）、100克、各适量。 全文

芽姜炒鸭片[视频]
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炒蜇血
海蜇血（700克）、葱段（45克）、黄酒（6、5克）、白糖（125克）、酱油（25克）、醋（40克）、菱粉（45克）、麻油（6、5克）。 全文

新新鳝鱼
活大鳝鱼2支约750克、嫩豆腐2包、熟金华火腿50克、冬笋片100克、水发黑木耳50克、葱结1个、姜块1块、小葱末10克、蒜瓣25克切片、绍酒25克、精盐2、5克、味精4克、胡椒粉1... 全文

急汁加力鱼[视频]
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明珠黄鱼
大黄鱼500克。鲆100克、猪肉（肥）50克、油菜35克。花生油25克、番茄酱50克、葱汁5克、姜汁5克、盐6克、料酒40克、味精2克、白砂糖15克、淀粉（玉米）25克、香油10克。 全文

凤胎鱼翅[视频]
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银球干贝[视频]
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银耳川鸭
银耳（半两）、鸭、（六两）、红萝卜花（数片）、姜、葱、上汤（上杯）。芡汁料：盐、糖、老抽、生抽、生粉、上汤、麻油。 全文

葱烧肥鸭
鸭、1250克。香菇（鲜）、40克、冬笋、30克。大葱、150克、酱油、20克、料酒、20克、白砂糖、10克、味精、4克、淀粉（蚕豆）、20克、花生油、100克、各适量。 全文