炸淮山夹
山药、600克、海虾、200克、猪网油、300克。鸡蛋、60克。大葱、10克、淀粉（蚕豆）、20克、盐、5克、味精、2克、姜汁、5克、花生油、50克、各适量。 全文

炸熘樱桃排骨
猪小排（猪肋排）、500克。樱桃、80克。大葱、15克、大蒜、10克、酱油、25克、白砂糖、25克、香醋、25克、黄酒、20克、味精、1克、淀粉（玉米）、50克、猪油（炼制）、100... 全文

焖糟羊肉
羊肉（肥瘦）、750克。白萝卜、100克。红糟、50克、盐、5克、料酒、15克、白砂糖、10克、姜、5克、味精、2克、花生油、50克、各适量。 全文

爆炒蜇结
海蜇皮、750克。冬笋、100克、洋葱、50克。大葱、15克、大蒜、10克、植物油、15克、生抽、10克、醋、15克、白砂糖、10克、淀粉（蚕豆）、5克、香油、10克、各适量。 全文

爆鳝片
鳝鱼、750克。大葱、15克、大蒜（白皮）、10克、酱油、20克、白醋、15克、白砂糖、10克、淀粉（蚕豆）、10克、胡椒粉、3克、味精、3克、花生油、75克、各适量。 全文

甜蜜枣核桃
蜜枣、500克、鸡蛋清、300克。糯米粉、200克、核桃、200克。白砂糖、30克、猪油（炼制）、100克、各适量。 全文

淡糟炒响螺片
海螺、400克。冬笋、75克、香菇（鲜）、30克。红糟、15克、葱白、10克、姜、3克、大蒜、5克、味精、1克、白酱油、15克、白砂糖、10克、黄酒、20克、香油、5克、淀粉（玉米... 全文

淡糟炒鲜竹蛏[图]
蛏子、750克。冬笋、8克、香菇（鲜）、3克。红糟、15克、葱白、10克、大蒜、5克、姜、3克、白酱油、15克、淀粉（玉米）、5克、味精、3克、黄酒、20克、盐、1克、白砂糖、1... 全文

清汤肉丸
猪肉（瘦）、500克。肥膘肉、50克。小葱、15克、盐、5克、味精、2克、胡椒粉、2克、各适量。 全文

清蒸笋江鲈鱼
鲈鱼、1000克。香菇（干）、13克、玉兰片、25克、猪肋条肉（五花肉）、50克。姜、15克、黄酒、20克、盐、2克、味精、2克、小葱、20克、各适量。 全文

炒沙茶牛肉[图]
牛肉（瘦）500克。鸭蛋120克、芥蓝430克、淀粉（玉米）70克。沙茶酱270克、大蒜2克、姜1克、黄酒30克、白砂糖10克、白酱油80克、味精13克、香油2克、猪油（炼制）170克、... 全文

炒素虾仁
水面筋、300克、冬笋、150克。香菇（干）、7克、番茄、100克、芥菜、30克。白砂糖、15克、味精、3克、芝麻酱、5克、花生油、40克、白酱油、15克、各适量。 全文