上汤煨活鲍
鲍鱼、1000克、油菜心、300克。滑子菇、80克、香菜、20克。盐、3克、胡椒粉、1克、植物油、15克、各适量。 全文

乌龙归海
海参（水浸）、80克、虾仁、50克、海螺、50克、口蘑、50克、油菜心、50克。香菜、15克、母鸡、100克、猪肉（瘦）、100克、金华火腿、50克、干贝、20克。盐、2克、味精、1... 全文

五彩疙瘩丝
腌芥菜头、200克。辣椒（青、尖）、50克、红辣椒、50克、香菜、30克、油皮、100克。大葱、50克、盐、5克、醋、10克、味精、3克、香油、5克、白砂糖、5克、各适量。 全文

人参焖鸭子
鸭、1500克、人参、15克。桂皮、10克、大葱、25克、姜、20克、酱油、30克、料酒、15克、白砂糖、20克、味精、2克、大豆油、100克、八角、5克、各适量。 全文

六味原壳鲍
鲍鱼、750克。辣椒（青、尖）、15克、红辣椒、10克。辣椒（红、尖、干）、5克、大葱、10克、姜、8克、大蒜、7克、酱油、5克、盐、2克、味精、2克、白砂糖、5克、葱油、5克... 全文

凉拌蚬子
蚬子、600克。柿子椒、100克。小葱、5克、大蒜、3克、姜、3克、酱油、6克、料酒、30克、盐、3克、白砂糖、3克、味精、1克、各适量。 全文

双参炖圆鱼
人参、50克、海参（水浸）、500克、甲鱼、750克、猪排骨（大排）、200克、鸡肉、200克。香菜、20克。大葱、15克、姜、15克、盐、5克、料酒、15克、味精、2克、八角、3克、... 全文

锅塌蒲菜
蒲菜、200克。鸡蛋黄、50克、黄瓜、5克、淀粉（蚕豆）、3克、火腿、10克、小麦面粉、10克。味精、2克、盐、5克、姜、2克、猪油（炼制）、50克、料酒、5克、小葱、5克、各... 全文

香炸芋片虾
虾仁、500克、芋头、200克。生菜、30克、鸡蛋、75克。椒盐、25克、大葱、30克、姜、30克、植物油、50克、料酒、10克、盐、2克、味精、2克、面包屑、30克、淀粉（豌豆）、1... 全文

香炸蟹盒
猪肉（肥）、180克、蟹肉、100克、猪肉（瘦）、125克、鸡蛋清、100克。香菇（鲜）、15克、韭黄、15克。淀粉（玉米）、22克、香油、5克、胡椒粉、3克、花生油、150克、各适... 全文

香烤海螺
海螺、1600克。烧饼（加糖）、50克。盐、5克、味精、2克、胡椒粉、2克、胡麻油、10克、牛奶、50克、各适量。 全文

香烤鱼头王
鲢鱼、2000克。大蒜（白皮）、200克、大葱、100克、姜、100克、盐、15克、味精、5克、胡麻油、50克、花雕酒、100克、蚝油、100克、鱼露、100克、甜面酱、50克、辣椒酱、75... 全文