锅塌明虾
对虾6只、鸡蛋2只、葱姜末10克、料酒15克、盐5克、味精5克、面粉35克、芝麻油15克、青蒜段10克、鸡汤150毫升、鸡油60克。 全文

玉笋煲
珍保玉笋罐头1罐、青江菜1/2斤、肉片4两、红萝蔔适量、葱、蒜适量、太白粉、盐适量。 全文

萝玛精选
精选猪肋排800克、原味烧烤酱40克、特制腌汁300克。 全文

鸭丝炒鲍鱼
鲍鱼肉125克、鸭肉100克、罐头竹笋15克、蘑菇25克、青豆20克、花生油60克、酱油15克、料酒15克、味精1、5克、淀粉50克、鸡汤50毫升、辣椒面2克、生姜5克、大蒜5克、精盐1... 全文

滷红萝蔔
红萝蔔2条、葱3支、辣椒1根、姜片3片、素香滷汁1锅。 全文

炸板全蟹
活河蟹1公斤、猪肥肉末50克、蛋皮2大张、葱姜末15克、味精5克、料酒15克、淀粉10克、盐5克、白糖10克、鸡汤150克、鸡蛋清1克、花生油1000克（实耗50克）、熟鸡油100克、辣... 全文

高丽凤尾虾
草虾400克。生菜（团叶）50克、小麦面粉30克、番茄50克、鸡蛋清40克、芡粉100克。植物油75克、椒盐10克、胡椒2克、盐8克、味精2克、酱油15克、醋15克、大葱15克、姜10克、... 全文

蒟蒻冬瓜球
冬瓜2斤、双色蒟蒻2杯、姜片3片、香菜适量、水（或高汤）1又1/2杯。盐2小匙、糖（或柴鱼味精）1小匙、香油2小匙。 全文

贝茸燕菜
干燕窝25克、鸡汤1、5公斤、干贝100克、鸡蛋清3个、净火腿15克、白糖10克、盐10克、水淀粉15克、料酒15克、味精2克、芝麻油10克、芝麻15克（焙好）。 全文

莲蓉鹌鹑
净鹌鹑10只、花生油500克（实耗50克）、莲子末400克、火腿粒50克、酱油25克、冬菇粒50克、辣椒油10克、咸蛋黄3只、精盐8克、油菜心100克、熟鸡油20克、淀粉40克、鸡汤500... 全文

素鳗烧
香菇20朵、青椒1个、蕃茄1个。（1）酱油2大匙、红砂糖1又1/2大匙、胡椒粉2小匙、香油1/2大匙。（2）地瓜粉3大匙、太白粉2大匙。（3）白芝麻1大匙。 全文

明月红松鸡
生鸡腿肉150克（出骨）、肥瘦猪腿肉150克、菠菜150克、火腿10克、鸡蛋2个、生菜叶25克、鸡清汤150毫升、料酒15克、酱油15克、精盐6克、辣酱油15克、辣大酱25克、白糖20克... 全文