老烟火
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港台菜
酥炒臭豆腐
臭豆腐5片、油條2根、大蒜6粒、辣椒2條、蔥2支、香菜少許。醬油1大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉少許。
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人蔘鸡肉卷
人蔘鬚1/3束、鸡腿1只、水3杯、绞肉3两、鱼浆3两、葱1大匙。(1)盐1小匙、糖1/3大匙、香油2小匙、米酒1大匙。(2)盐1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、糖1/3大匙、棉绳1条(60...
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酥炸起司雞排[图]
雞腿排、2片、起司片、2片、麵粉、1大匙、蛋、1顆、麵包粉、5大匙、鹽、1/2大匙、胡椒粉、1小匙、米酒、1大匙、咖哩粉、1大匙。
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凱撒沙拉
發糕、1/2個、菠菜、1小束、腰果、100公克、橄欖油、1大匙、嫩薑、1小塊、檸檬汁、適量、鹽、少許。
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魯肉飯便當
滷汁材料:絞肉、4兩、紅蔥頭、1大匙、油蔥酥、1/2大匙。便當材料:火腿、2片、四季豆、少許、高麗菜、1/3杯、蒜末、少許、紅蘿蔔絲、少許、白飯、1碗。滷汁調味料:醬油、...
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炒桂竹笋[图]
竹笋250克。猪肉(肥瘦)20克、辣椒(红、尖)15克。大葱10克、大蒜(白皮)2克、植物油30克、味精2克、酱油10克、香油2克。
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香菇燉雞
雞1/2隻(約1斤)、香菇12朵(表面切十字花備用)、筍12片、水6杯。米酒1大匙、鹽1又1/2小匙、味精少許、水6杯。
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大黃瓜鑲肉
大黃瓜一條、絞肉一碗、香菇數朵、蝦米少許、薑少許、鹽一小匙、味精少許。
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什锦烤麸[图]
熟面筋400克。花生米、水发木耳、胡萝卜、冬笋、水发黄花菜、香菇。盐、酱油、白糖、桂皮、姜片、料酒、鸡精、素鲜汤、食用油。
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黃金蛋包湯
蛋1個、高湯1杯、青菜少許、蔥花1大匙、香油少許。
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大吉大利
金枣24粒、小排1又1/2斤、大蒜3粒、太白粉水适量、香菜少许、葡萄干20粒、香油少许。调味料A:细砂糖4两、盐1/2两、蕃茄酱4两、水1/4杯。调味料B:米酒1瓶、糖100公克、...
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鳳梨飯
紅蘿蔔丁、20公克、洋蔥丁、50公克、蝦仁、10尾、鳳梨、1個、白飯、1碗、香腸、1條、雞蛋、1個、小黃瓜、1/2條。鹽、1又1/2小匙、胡椒粉、1/2小匙。
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