蒸手挞双丸
牛林肉250克、猪梅肉250克、姜少许、芫荽少许、油菜150克、葱花少许。蔡澜雪菜瑶柱酱4茶匙、生抽2茶匙、糖1/3茶匙、1/2茶匙。 全文

香炸红曲大烧肉[图]
a：带皮五花肉700g、大喜大酥炸香粉200g、蛋黄1颗、色拉油500cc。b：红糟酱50g、蒜泥30g、姜泥10g、红曲米10g、五香粉1/2小匙、酱油2大匙、米酒2大匙、砂糖2大匙。 全文

台湾手抓鸡蛋饼[图]
鸡蛋、生菜、辣酱、饼坯。 全文

花瓜燉雞
雞1/2隻（約1斤）、花瓜1/2杯、花瓜汁3大匙。蔥3支（切長段備用）、薑少許、米酒1大匙、鹽1/2小匙。 全文

香肠糯米饭[图]
糯米2杯、红葱头3颗、腊肠2根、虾米1把、干香菇8朵、姜末1小勺、料酒2大勺、酱油3大勺、油适量。 全文

三杯千叶豆腐[图]
千层豆腐1盒、米酒2T、酱油2T、香油2T、罗勒一小把、姜片1块、蒜辫三颗、冰糖20克、盐1/2t、彩椒1/6颗。 全文

台味海陆炖[图]
带骨瘦肉/大排肉750克、急冻鱿鱼250克、料酒50毫升、生抽2大匙、老抽2大匙、水800毫升、盐2/3茶匙、糖1/2茶匙、八角3克、葱3克、姜3克、油葱酥2大匙、红葱头酱2大匙。 全文

三杯北极虾[图]
北极虾250g、鲜罗勒叶10g、葱姜蒜米10g、泡椒2个。芝麻香油20g、生抽20g、米酒20g、糖3g、白胡椒粉1g。 全文

盐酥虾[图]
鲜虾150克、生抽1大匙、白糖1小匙、盐1/4小匙、胡椒粉1/8小匙、料酒1大匙、辣椒10克、大蒜10克、姜10克、葱10克。 全文

三杯蘑菇[图]
杏鲍菇1只、金针菇1束、香菇3朵、蒜3瓣、尖椒2-4根。食用油1小盅、糖1小盅、台湾酱油膏1小盅。 全文

蝦仁蒸燒賣[图]
蝦仁200公克、後腿豬絞肉140公克、肥肉丁40公克、小黃皮12張、蝦仁12尾、鹽1/2小匙、太白粉2小匙、鮮雞粉1/2小匙、糖2小匙、麻油1大匙、胡椒粉1小匙。 全文

如意鲜虾卷[视频]
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