麻油雞湯
雞、1/2隻（約1斤）、黑麻油、4大匙、老薑、10片、米酒、2杯、水、5杯。糖、2小匙、鹽、1小匙、味精、少許。 全文

豆豉鲮鱼炒肾球[图]
豆豉鲮鱼30克、鸭肾150克、生姜、葱各10克。花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量。 全文

橄榄肉碎四季豆[图]
猪肉末、新鲜刀豆（四季豆）、香港橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精、大蒜、葱、姜 全文

麻辣豬血糕
豬血糕1片、洋蔥1/6個、青蔥1支、辣椒適量、鋁箔紙3張。辣豆瓣醬1大匙、香油少許、烏醋少許、糖1/3大匙、高湯1杯。 全文

翡翠仙桃扇贝[图]
扇贝。水蜜桃、西兰花、红椒、葱、姜、蒜。盐、料酒、高汤精、水淀粉。 全文

乱炒[图]
笋、木耳、红椒、胡萝卜。 全文

佛手三丝[图]
佛手瓜500克、泡辣椒5只、荷兰豆100克。精盐、鸡精、麻油各适量。 全文

滷味
五香豆干5斤、小牛腱（小花腱）4個、麻油少許、辣椒酌量、蔥花少許。滷汁：醬油1/3瓶、老薑1小塊、蔥3支、米酒頭少許、冰糖4兩、鹽少許、八角2粒、木瓜粉（或嫩精粉）1小... 全文

黄金玉蚌
河蚌600克、干贝50克、玉米（鲜）150克、豌豆苗300克。芡粉10克、味精10克、盐1克、江米酒5克。 全文

排骨菜飯[图]
排骨、1片、白飯、1碗、青江菜、少許、泡菜、適量、白芝麻、少許。醬油、1/2大匙、白胡椒粉、1小匙、沙拉油、1小匙、糖、1小匙。麵粉、2大匙、太白粉、1大匙、白胡椒粉、... 全文

酸辣湯
鴨血、1/2杯、肉絲、1/2杯、榨菜、1/3顆、豆腐、1塊、木耳、1朵、紅蘿蔔、1/3條、蛋、3個、水、6杯、香菜、少許、蔥末、隨意。鹽、1小匙、烏醋、3大匙、白醋、3大匙、胡椒... 全文

栗子蓮藕湯[图]
材料Ａ：蓮藕、1又1/2斤、栗子、20個。材料Ｂ：葡萄乾、1/3杯。糖、1/3杯、水、6-8杯。 全文