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港台菜

原汁牛肉麵
牛腱2條、拉麵1斤、青菜少許、蔥2支。滷汁材料:蔥2支、薑1/2塊、辣椒2條、大蒜數粒、中藥滷包1包。醬油1/2杯、糖1大匙、米酒約2杯、水10杯、鹽少許。 全文
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肉羹图片
肉羹[图]
瘦肉1/2斤、魚漿4兩、竹筍(切絲)1支、蛋2個。太白粉水1/3杯、醋2大匙、糖1小匙、鹽少許、香油少許、白胡椒粉1小匙、香菜少許。 全文
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五更肠旺图片
五更肠旺[图]
猪大肠1斤、姜片、米酒2勺、鸭血1斤、酸菜1颗、油3勺。A:白糖1勺、八角2颗、三奈3颗、桂皮1根、橙皮1片、少许花椒、姜片、酱油1勺、米酒2勺、水3碗。B:泡椒适量、大蒜8... 全文
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雪菜豆干图片
雪菜豆干[图]
腌雪里蕻200克。猪肉(瘦)20克、豆腐干50克、辣椒(红、尖)20克。大葱15克、芡粉5克、植物油30克、味精2克、盐1克、白酱油2克、香油2克、胡椒粉1克。 全文
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菜包
蓬莱米、糯米各350公克、清水420cc、红葱头末1大匙、月桃叶或玻璃纸12张。馅、料:干萝卜丝150公克、猪肉、豆干各120公克、香菇、虾米各80公克。调味料:盐1小匙、酱油1大... 全文
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鲨鱼骨煲鱆鱼萝卜汤
急冻鲨鱼骨1磅、青萝卜1个、红萝卜2个、瘦肉8两、鱆鱼少许、姜少许、葱少许。 全文
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鹼粽
圓糯米、2斤、鹼粉、1兩、粽葉、120張、棉繩、適量。 全文
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金钱干贝图片
金钱干贝[图]
干贝150公克、干贝150公克、虾仁150公克、咸蛋黄6个、江菜150公克、太白粉水1茶匙。 全文
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台灣北部肉粽
長糯米2斤、五花肉2斤、鹹鴨蛋黃20個、香菇約20朵、栗子約20粒、蝦米2兩、紅蔥頭2兩水、2-3杯。粽葉60-80片。醬油3-5大匙、鹽少許、五香粉、胡椒粉各適量。 全文
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芫茜葱蒸石斑魚图片
芫茜葱蒸石斑魚[图]
石斑魚、芫茜、葱、薑、醬油、老抽、蠔油各少許。 全文
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臭豆腐[图]
臭豆腐4塊、高麗菜1/3個、紅辣椒1根。(1)醬油1又1/2大匙、紅辣椒末1大匙、蒜末1大匙。(2)鹽2/3大匙、糖2大匙、白醋1/3杯。 全文
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蒜茸蒸白菜图片
蒜茸蒸白菜[图]
白菜一棵、蒜末、葱末。 全文
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