老烟火
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蒟蒻小果凍
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作者:佚名
港台菜
酸甜
煮
材料
(1)市售小麥果汁、400㏄、市售
葡萄
汁、400㏄、市售柳橙汁、400㏄。
(2)蒟蒻果凍粉、45公克、細砂糖、45公克。
[LaoYanHuo.com]
做法
(1)將蒟蒻果凍粉與細砂糖各量取15公克3等份,為避免果凍粉結塊,所以必須將每份果凍粉與細砂糖先乾拌拌勻。
(2)拌勻後即可將3份果凍粉加入3種果汁中拌勻,再分別置於爐火上以小火加熱至融化無顆粒狀。
(3)將煮好的果凍液倒入模型中冷藏,約1~2小時凝結後,脫模扣出即可。
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