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港台菜

葱油烤鱼
加吉鱼500克。辣椒(红、尖)30克、圆白菜300克、萝卜300克。姜10克、胡椒粉2克、味精3克、香油50克、小葱100克、香菜50克、盐3克。 全文
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台南芋頭糕
芋頭、1個、地瓜粉、1碗、絞肉、4兩、韭菜(切末)、3-4支、熟筍丁、1/2碗、油蔥酥、2大匙、鹽、少許。醬油、3大匙、味精、少許、五香粉、1/2小匙、糖、1大匙、胡椒粉、1... 全文
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金魚戲蓮图片
金魚戲蓮[图]
龍蝦片适量、蘑菇适量、發菜适量、蝦茸适量、蛋皮适量、紅櫻桃一顆。 全文
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荷叶香鱼图片
荷叶香鱼[图]
平鱼600克。荷叶50克、辣椒(红、尖)20克。大葱15克、姜5克、芡粉10克、蚝油1克、味精1克、香油2克。 全文
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花枝魷魚羹图片
花枝魷魚羹[图]
花枝1/2斤、魷魚1/2斤、竹筍1支(切片)、紅蘿蔔(切片)少許、蔥花少許、蒜末3大匙、辣椒末1大匙、高湯4杯、太白粉3大匙、水3大匙、香油少許、香菜酌量。鹽少許、胡椒粉... 全文
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豆豉青蚵
牡蛎(鲜)200克。青蒜30克、大葱30克。味精1克、酱油膏20克、香油10克、胡椒粉1克、植物油50克。 全文
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香茅三文鱼扒图片
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萬巒豬腳
前蹄豬腳2又1/2斤、水1鍋。米酒3大匙、醬油(水量的1/5)、冰糖4兩、薑片2片、蔥2-3支、雞心辣椒1-2支、五香粉1小匙、滷包1包(滷包可至中藥行購買配好的滷豬腳滷包)、胡... 全文
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綠豆饌
綠豆仁(去殼)、1/2斤、水、8杯、冰糖、1/2杯、紅砂糖、3/4杯、地瓜粉水、適量、油條、1根(剪細段)。 全文
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干貝飯
A:米2杯、干貝8個。B:香菇丁2大匙、毛豆2大匙、紅蘿蔔丁2大匙、鹽2小匙、糖1/3大匙、白胡椒粉2小匙、香油1/3大匙。 全文
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冬菜鸭图片
冬菜鸭[图]
鸭600克。冬菜60克、盐2克、味精5克、料酒5克、胡椒粉2克、香油2克。 全文
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炒米粉便當
(1)米粉、2杯、蝦米、1大匙、高麗菜、2兩、紅蘿蔔絲、1大匙、豬肉絲、2兩、酸菜絲、1大匙、洋蔥、1大匙、蒜泥、1小匙、(2)四季豆、3條、紅蘿蔔、(切絲)、(3)烤雞... 全文
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