鲑鱼拌豆腐
营养豆腐1块、鲑鱼1片、盐、面粉、葱花各少许、酱油、麻油、醋适量先用冷开水调稀备作酱料。 全文

客家菜包
糯米漿10兩、蓬萊米漿6兩、糖2兩、粽葉適量。蘿蔔乾絲3兩、夾心肉4兩、蝦米1兩、紅蔥頭5瓣、醬油1/2大匙、鹽1/2大匙、胡椒粉1小匙。 全文

冬瓜鲜菇烩滑虾[图]
冬瓜1斤（640克）、鲜冬菇5只、清鸡汤1罐、虾仁4两（160克）、蛋3只。腌料：盐半茶匙、麻油及胡椒粉各适量、生粉1茶匙。芡汁：水2汤匙、生粉2茶匙、胡椒粉及盐各适量。 全文

客家炒雞
雞腿2隻（可以魚取代）、蔥（切段）2支、薑片4片、九層塔少許（剁碎）、辣椒（切片）1條。客家黃豆瓣醬3大匙（醬菜店可買到）、糖1小匙、水1大匙。 全文

脆皮蚵卷
牡蛎（鲜）200克、猪肉（肥瘦）150克、韭菜75克、韭黄75克、芹菜75克、小麦面粉200克。胡椒粉2克、猪油（炼制）100克、白砂糖15克、味精5克、盐2克、甘薯粉15克。 全文

鳳梨酥
油、150公克、低筋麵粉、300公克、蛋白、1/2個、蛋黃、2個、糖粉、60公克、奶粉、25公克。小蘇打粉、1/4小匙、水、25公克、鳳梨膏約、600公克、酥油、適量。 全文

涼麵便當
菠菜麵1人份、火腿1片、蝦仁5尾、綜合豆1大匙、青江菜3株、蛋1/2大匙、肉燥1/2大匙。（1）鹽1/3小匙、香油1/2小匙、糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、蒜泥1/2小匙。（2）鹽、1/3... 全文

白蘿蔔青頭泡菜
白蘿蔔青頭（葉莖部份）5個。（1）鹽2大匙。（2）辣椒醬2大匙、蒜末1大匙、醬油1大匙、糖2大匙、香油1大匙。 全文

天花龙头
台蘑。南瓜蔓嫩枝、冬笋、青辣椒。食用油、盐、淀粉、香油、花椒、姜末、高汤。 全文

生炒四丝[图]
韭黄150克、豆腐干100克。榨菜20克、木耳（水发）、15克、辣椒（红、尖）15克、粉皮30克。芡粉5克、盐1克、味精1克、白酱油10克、香油2克、植物油30克。 全文

双菇烩白菜
材料Ａ：大白菜4葉、鵪鶉蛋12個、洋菇12個、香菇2朵。材料Ｂ：蔥2支、辣椒1條。鹽2小匙、糖1/3大匙、香油1/3大匙、白胡椒粉1小匙、高湯2杯。 全文

肉圓[图]
筍絲1大匙、瘦肉1大匙、香菇1/2大匙、白米醬1杯。外皮材料：太白粉1/4杯、地瓜粉1/3杯、在來米粉1/4杯、油1小匙、水1/2杯。五香粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、鹽1/2小匙、醬油... 全文