川味粉蒸排骨[图]
猪小肋排300g、小芋头7、8个。腌料：姜末1小勺、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白胡椒粉1/2小勺、白砂糖1小勺、郫县豆瓣1大勺、川味豆豉1小勺、蚝油1小勺、食用油1大... 全文

海白菜烧猪耳
猪耳、500克。海白菜、150克、泡椒、35克。辣椒（红、尖、干）、15克、豆瓣、20克、姜、10克、色拉油、25克、大蒜、5克、大葱、10克、味精、2克、盐、5克、白砂糖、3克、... 全文

花椒鸡丁[图]
鸡腿400克、青椒50克、红椒50克花椒10克、干辣椒25克、姜片20克、葱段15克、大蒜片10克、酱油30毫升、料酒15毫升、糖5克、香油5毫升、盐适量、鸡精少量、油、鲜汤50毫升。 全文

麻辣火锅底料[图]
花椒、干辣椒、新鲜辣椒、辣椒面、辣椒酱。没有香叶，我用了霍香叶、草果、桂皮、大料、小茴香籽、胡椒籽、冰糖、干香菇（干香菇可以不用，喜欢香菇的美味呢）。 全文

椒麻鸭[图]
鸭腿、花椒、辣椒、大葱、姜片、调料适量。 全文

鱼香鸡丝[图]
鸡脯肉、木耳、青椒、甜面酱、辣椒酱、葱、蒜。蒸鱼豉油、料酒、淀粉。 全文

糊涂鸡
三黄鸡（3斤）泡辣椒、花椒面、姜、葱、料酒、糖、醋、盐、味精、蒜末、辣椒油、芝麻。 全文

姜爆鸭丝[图]
熟烤鸭肉350克、嫩姜100克、红椒50克、酱油、料酒、糖、花生油各适量。 全文

麻辣口水鸡[图]
琵琶腿三只、葱姜大蒜、八角、麻椒、香叶、桂皮、熟芝麻。 全文

剁椒白菜[图]
大白菜250克、剁椒辣酱50克。白糖1/4茶匙、味精1/4茶匙、葱姜蒜、水淀粉适量。 全文

红油牛肉
牛肉500克、红枣适量、红辣椒油50克、精盐、味精、白糖、酱油、花椒粒、八角、桂皮、胡椒粉、湿淀粉、葱、姜各适量。 全文

宫保鱿鱼[图]
鱿鱼、干辣椒、西芹、花椒、花生仁、大葱段、姜片、蒜片、特细辣椒粉、生抽、老抽、料酒、陈醋、砂糖、细盐、鸡精、香麻油、水淀粉。 全文