香辣毛豆
毛豆筴1/2斤、盐少许、辣椒丝适量、黑胡椒1又1/2大匙、辣油少许、细砂糖少许。 全文

干煸鳝鱼[图]
鲜活黄鳝500克。芹黄100克、郸县豆瓣20克。素油50克、料酒15克、姜、蒜各10克、盐3克、酱油10克、醋5克、麻油10克、花椒面5克。 全文

辣味烧头尾
草鱼、750克。豆瓣酱、8克、料酒、8克、盐、5克、味精、5克、淀粉（玉米）、4克、大葱、20克、大蒜、15克、花生油、30克、各适量。 全文

腊肉炖萝卜[图]
白萝卜、500克。腊肉（生）、200克。盐、5克、味精、2克、姜、15克、胡椒粉、2克、各适量。 全文

猴蘑牛头方[图]
牛头皮3张（约重1500克）、猴头蘑400克、火腿棒400克、鲜鸡400克、鸡骨250克、生鸡油75克、猪排400克、菜心8棵。干贝75克、老姜40克、葱段40克。精盐10克、料酒50克、胡椒... 全文

酸辣鸭血旺[图]
鸭血旺（鸡血旺、猪血旺也可）一块、小葱七、八根、泡生姜、泡辣椒适量、将酱油两大匙盐、白糖一小咖啡匙、水豆粉、醋两大匙、油酥辣椒一大匙、味精。 全文

麻辣牛肉条[图]
牛肉（瘦）、500克。花生油、100克、大葱、20克、姜、15克、料酒、10克、白砂糖、25克、芝麻、5克、盐、10克、辣椒（红、尖、干）、10克、花椒、5克、味精、2克、辣椒油、2... 全文

粉蒸牛肉[图]
米粉：米150克、八角三奈几颗。牛肉800克、老姜1小块、辣豆瓣酱60克、色拉油1汤匙、盐、香菜、花椒末。 全文

水煮肉片[视频]
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白油肝片[图]
猪肝400克、熟猪油200克、木耳20克、泡辣椒4只、料酒2茶匙、时菜20克、蒜、葱、姜各适量、生粉少许。 全文

鱼香排骨[图]
猪排骨（大排）、1000克。豆瓣、60克。姜、10克、大蒜、15克、大葱、8克、醋、8克、酱油、15克、猪油（炼制）、15克、白砂糖、15克、盐、10克、淀粉（玉米）、15克、味精、... 全文

干烧萝卜
萝卜500克、豆瓣酱、酱油、白糖、绍酒、鸡粉、醋各适量。 全文