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川菜
锅粑虾仁[图]
虾仁、200克、锅巴(小米)、300克。豌豆、75克。芡粉、10克、色拉油、75克、盐、10克、番茄酱、30克、味精、5克、白砂糖、10克、醋、10克、各适量。
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醋溜凤脯[视频]
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野菌烩鸡肾
鸡腰子、400克。鸡枞、50克、白牛肝菌(干)、30克、樱桃番茄、80克。色拉油、15克、盐、8克、味精、2克、胡椒、2克、各适量。
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连理双味鱼[图]
桂鱼750克。芝士50克、鸡蛋清1个、姜15克葱30克、花椒油5克。盐3克、高汤75克、料酒10克、五香盐3克、豆粉50克、精炼油耗100克。
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冬菜肉末[图]
猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克、川冬菜75克、大油75克、酱油20克、料酒13克、白糖、姜各10克、味精、葱各3克。
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辣人参鸡
公鸡、1000克。人参、15克。辣椒(红、尖、干)、10克、大葱、50克、姜、5克、大蒜、3克、胡椒粉、1克、盐、3克、白砂糖、3克、酱油、3克、香油、3克、各适量。
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鱼香番茄过江
番茄、600克、油菜、200克。鸡蛋、100克、泡椒、20克。淀粉(玉米)、12克、盐、15克、酱油、8克、白砂糖、15克、醋、15克、大蒜、8克、大葱、8克、姜、8克、花生油、40克...
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鱼香竹节虾
对虾、500克。姜、10克、大葱、15克、大蒜、10克、白砂糖、5克、醋、15克、酱油、15克、味精、2克、淀粉(蚕豆)、10克、料酒、15克、菜籽油、20克、各适量。
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鱼香脆皮全鸡[视频]
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巴国干豇豆老鸡汤
母鸡、1500克。豇豆、150克。姜、15克、大葱、15克、花椒、2克、料酒、15克、盐、10克、胡椒、2克、各适量。
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核桃泥[视频]
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麻婆鸳鸯豆腐[视频]
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